Gevulde aubergines zullen alle familie en vrienden verrassen met hun smaak. Kooktijd 60-70 minuten. Van de vermelde ingrediënten krijg je 8-10 porties.
Het is nodig
- • Aubergine - 500g;
- • Gehakt - 300g;
- • Tomaten - 250g;
- • Boluien - 100-150g;
- • Harde kaas - ongeveer 100 g;
- • Knoflook - 3 teentjes;
- • Olie om te frituren;
- • Zout en kruiden.
instructies:
Stap 1
Aubergine moet worden gewassen en in de lengte doormidden worden gesneden.
Stap 2
Verwijder voorzichtig het vruchtvlees van elk plakje.
Stap 3
Om de aubergines van hun inherente bitterheid te ontdoen, moeten ze verder worden gezouten en minstens een half uur worden bewaard en vervolgens worden afgespoeld in koud water.
Stap 4
Het is niet nodig om de pulp weg te gooien. Het moet tegelijkertijd in koud water worden geplaatst. Na zo'n procedure smaakt het niet bitter en neemt het minder oliën op.
Stap 5
Hak de ui en knoflook fijn.
Stap 6
Knijp de auberginepulp uit en hak deze ook fijn.
Stap 7
De tomaten worden in kleine blokjes gesneden.
Stap 8
Fruit vervolgens de ui en knoflook in een koekenpan.
Stap 9
Voeg het gehakt toe en bak ongeveer 10 minuten.
Stap 10
Tomaten en pulp worden als laatste toegevoegd. Je moet 10 minuten bakken.
Stap 11
Leg de auberginehelften in een ingevette ovenschaal en vul met het gehakt.
Stap 12
Aubergine moet met kaas worden bestrooid en in de oven worden geplaatst. De kooktijd is ongeveer een half uur.
Je kunt het afgewerkte gerecht versieren met verse kruiden.
