Voor Pasen kun je niet alleen Pasen, paascakes en andere gebakken goederen bereiden, maar nu ook de steeds populairdere muffins. Deze paasmuffins zijn heel gemakkelijk en eenvoudig te bereiden en nemen niet veel tijd in beslag.
Het is nodig
- Voor 10 muffins heb je nodig:
- - 160 g kristalsuiker
- - 250 g boter of margarine
- - 250 g premium tarwebloem
- - 2 theelepels bakpoeder
- - 5 eieren
- - vanilline of vanillesuiker
- - decoraties en vullingen naar jouw smaak
instructies:
Stap 1
Eieren moeten met suiker worden gemalen tot ze wit zijn, voeg vanilline toe. Maak de boter of margarine zacht en voeg toe aan het ei-suikermengsel. Klop alles tot een glad beslag.
Stap 2
Bloem zeven en grondig mengen met bakpoeder. Meng vervolgens met het ei-oliemengsel en kneed goed.
Stap 3
Vet muffinvormpjes in met plantaardige olie. Giet het deeg in vormen. Verwarm de oven voor op 200 graden, verlaag dan naar 180 en bak de muffins ongeveer een half uur.
Stap 4
Giet de paasmuffins op dezelfde manier als de paascakes, met de traditionele eiwitglazuur. Versier de bovenkant met gekleurde hagelslag.
Stap 5
Je kunt muffins maken met een vulling: gehakte noten met honing, gedroogd fruit, gecondenseerde melk, zachte chocolade, marmelade, halva, fijngehakt fruit gemengd met suiker en zure room. Voordat u de muffins met de vulling vult, moet u wachten tot ze volledig zijn afgekoeld. Snijd vervolgens voorzichtig een klein stukje uit het midden en leg daar de vulling naar keuze. Versier de bovenkant met opgeklopt eiwit of chocolade.
