"Syutlach firinda" is de oorspronkelijke naam voor rijstpudding. Dit is een gerecht uit de Turkse keuken. Pudding wordt koud geserveerd, het blijkt erg lekker en ongebruikelijk te zijn.
Het is nodig
- - 1 liter melk
- - 150 g kristalsuiker
- - 2 eetlepels. ik. rijst
- - 2 eetlepels. ik. zetmeel
- - 1 zakje vanilline
- - 1 eidooier
instructies:
Stap 1
Giet eerst koud water in een pan, voeg rijst toe, zet op laag vuur en kook om de rijst gekookt te maken.
Stap 2
Giet melk in een pan, voeg rijst, kristalsuiker toe en breng aan de kook.
Stap 3
Combineer vanilline, zetmeel met een beetje melk en voeg eidooier toe.
Stap 4
Giet een paar eetlepels hete melk bij het zetmeelmengsel, meng alles goed en giet dan het volle melkmengsel erbij, af en toe roerend, kook ongeveer 10-12 minuten. Wanneer het mengsel dikker wordt, haal van het vuur.
Stap 5
Giet de rijstpudding in bakvormen, leg ze op een bakplaat en giet er kokend water over. Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven in een waterbad ongeveer 30-35 minuten.
Stap 6
Hak de noten, haal de pudding eruit en bestrooi met kaneel en noten. Zet vervolgens 1-1.30 uur op een koude plaats en serveer koud.
