Romige cake met luchtige biscuit blijkt heel licht en mals te zijn. Een cake als deze is geweldig voor elke vakantie of elk weekend, vooral wanneer gegarneerd met room, fruit, noten of slagroom.
Het is nodig
- Voor koekje:
- - 120 gram bloem;
- - 1 theelepel bakpoeder;
- - 150 gram kristalsuiker;
- - 4 eieren;
- - 1 theelepel citroensap;
- - 3 eetlepels plantaardige olie.
- Voor de crème:
- - 2 eieren;
- - 30 gram zetmeel;
- - 100 gram kristalsuiker;
- - 500 milliliter melk;
- - 50 gram boter;
- - 1 zakje vanilline.
- Voor glazuur:
- - 200 gram pure chocolade;
- - 50 gram room 33%.
instructies:
Stap 1
Om een smeuïge cake te maken, zeef tarwebloem door een fijne zeef in een diepe schaal, voeg dan de benodigde hoeveelheid bakpoeder en 50 gram kristalsuiker toe, meng de droge ingrediënten goed door elkaar.
Stap 2
Breek vier kippeneieren, scheid de dooiers van het eiwit. Voeg citroensap toe aan de dooiers, evenals plantaardige olie, maal de ingrediënten tot een gladde massa. Voeg de resterende 100 gram kristalsuiker toe aan het eiwit en klop tot zachte pieken.
Stap 3
Verdeel de opgeklopte eiwitten visueel in drie delen, voeg een deel toe aan de dooiers en meng voorzichtig. Voeg geleidelijk de resterende twee delen van de opgeklopte eiwitten toe, onder voortdurend roeren, begin met het toevoegen van het bloemmengsel. Meng alle ingrediënten grondig tot een glad en luchtig mengsel.
Stap 4
Neem een ovenschaal, bekleed deze met bakpapier, smeer het papier licht in met boter of plantaardige olie. Giet het afgewerkte deeg voorzichtig in de vorm. Verwarm de oven voor op 180 ° C, plaats de vorm met het toekomstige koekje erin en bak het veertig minuten.
Stap 5
Nadat de tijd is verstreken, haalt u het afgewerkte koekje uit de oven en laat u het afkoelen tot kamertemperatuur zonder het uit de ovenschaal te halen. Terwijl je biscuit afkoelt, maak je de cakeroom klaar.
Stap 6
Combineer eieren, zetmeel en kristalsuiker in een steelpan of steelpan en meng goed. Voeg een half glas melk toe aan het mengsel en roer opnieuw. Giet vervolgens de resterende melk bij het mengsel en zet de pan op hoog vuur. Roer constant, breng het mengsel aan de kook, kook dan twee minuten, haal van het vuur.
Stap 7
Voeg vanilline en boter toe aan het hete mengsel, roer tot een gladde massa. Laat de crème vervolgens afkoelen tot hij dik is.
Stap 8
Neem je koekje en snijd het in de lengte in drieën. Leg de eerste cake op een schaal en vet deze goed in met de resulterende room, plaats de tweede cake erop, bestrijk opnieuw met room en leg de laatste cake.
Stap 9
Bereid het glazuur voor. Breek de pure chocolade in kleine stukjes, doe ze in een kleine kom en giet de slagroom erover. Plaats de kom in een waterbad en smelt de chocolade volledig, roer het met de room tot een gladde massa. Bedek de bovenkant en zijkanten van de cake met het afgewerkte hete glazuur. De slagroomtaart is klaar!
