Het belangrijkste voordeel van bananencake is een delicate room op basis van kwark, room en yoghurt, die ook met verschillende vullingen kan worden gebruikt. Banaan gaat goed samen met room, waardoor het zoet en onderscheidend van smaak is. De cake is niet moeilijk te bereiden en zal de gasten op elk theekransje bevallen.
Het is nodig
- - 200 g kristalsuiker;
- - 4 middelgrote kippeneieren;
- - 140 g premium meel;
- - 0,5 tl Frisdrank;
- - 9% azijn;
- - 450 ml room, 33% vet;
- - 10 g voedselgelatine;
- - 240 g vette kwark;
- - 110 ml yoghurt;
- - 3 stukjes banaan;
- - 1 reep melkchocolade;
- - 2 gram citroensap.
instructies:
Stap 1
Klop de kippeneieren in een diepe kom en meng met een mixer goed met de suiker. Voeg suiker in verschillende stappen toe.
Stap 2
Doe baking soda in een theelepel en giet er een paar druppels azijn in. De frisdrank moet overal sissen. Doe na deze procedure de soda in de gezeefde bloem en meng samen met de suiker en de eiermassa.
Stap 3
Bereid een cakevorm voor en bekleed de bodem met bakpapier of folie, bestrijk met zachte boter. Giet het voorbereide deeg in een vorm en bak in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C, tot het volledig gaar is. Verdeel de afgewerkte cake in de lengte in twee delen.
Stap 4
Giet de gelatine in een bakje en giet er een half glas koud water bij. Bereid een waterbad voor, plaats er gelatine op, verwarm tot een homogene massa is gevormd en laat volledig afkoelen. Doe de kristalsuiker in de room en klop ze op.
Stap 5
Voeg yoghurt toe aan de wrongel, voeg gekoelde gelatine en slagroom toe in een dun straaltje. Verdeel de afgewerkte crème in drie delen.
Stap 6
Schil de bananen en snijd ze in cirkels. Besprenkel de banaan aan beide kanten met citroensap om te voorkomen dat de banaan donker wordt.
Stap 7
Vet de bodem van de cake in met room, leg de voorbereide banaan erop en leg de tweede laag room erop. Bedek met een bovenste korst en plaats op een koele plaats gedurende 45-50 minuten.
Stap 8
Rasp een reep chocolade op een fijne rasp. Na afkoeling met room de bovenkant van de cake afdekken en bestrooien met chocolade.
