Bananencake "Star" blijkt ongelooflijk mals, smakelijk en geweldig te zijn. Banaan bevat stikstof, fosfor en kalium. Ondanks dat het veel calorieën bevat, is banaan voor veel mensen een favoriete vrucht.
Het is nodig
- - 100 g chocolade
- - 5 eetl. ik. chocoladeschilfers
- - 500 ml room
- - 4 bananen
- - 10 g boter
- - 4 g gelatine
- - 1 theelepel bakpoeder
- - 1/2 theel. citroenschil
- - 75 g bloem
- - 75 g zetmeel
- - 8 g vanillesuiker
- - 4 eieren
- - 200 g kristalsuiker
instructies:
Stap 1
Maak een koekje. Scheid eerst de dooiers van de eiwitten. Klop de dooiers met 175 g kristalsuiker, vanillesuiker, 1/2 theel. Citroen schil. Klop de eiwitten erdoor en meng met het dooiermengsel.
Stap 2
Combineer het zetmeel, de bloem en het bakpoeder. Combineer met een eiwit-dooiermengsel en meng alles goed. Bedek de ovenschaal met bakpapier, vet deze in met boter, giet het deeg in de ovenschaal. Verwarm de oven voor op 180 graden, plaats het koekje en bak in 40-45 minuten goudbruin. Verwijder het biscuitgebak, laat het afkoelen en snijd het horizontaal doormidden.
Stap 3
Bereid de crème voor. Week gelatine in water. Was en schil de banaan, prak hem met een vork en meng met 2 el. kristalsuiker. Klop de room erdoor, voeg de geprakte banaan en 5 el. chocoladeschilfers. Voeg gelatine toe aan de room en roer goed.
Stap 4
Smelt 60 g chocolade. Hak en dip de bananen in de chocolade. Leg de eerste korst op een schaal en schik de bananen in een cirkel. Verzadig met room en bedek met een tweede korst. Zet de cake 2-4 uur op een koele plaats.
Stap 5
Smelt de chocolade in een spuitzak met behulp van de magnetron. Snijd de hoeken af en breng chocoladestreken aan over het hele oppervlak.
