Een open taart met courgette wordt bereid, zoals de bij velen bekende en geliefde pizza. Je kunt alle ingrediënten die je lekker vindt aan de vulling toevoegen. Het hoogtepunt van de taart is het deeg, dat niet oud wordt, maar mals en zacht blijft na een dag bewaren in de koelkast.
Het is nodig
- - bloem - 3,5 kopjes
- - zout - 1 tl
- - kefir - 100 ml
- - water - 150 ml
- - frisdrank - 1 theelepel.
- - courgette - 1 stuk
- - knoflook - 1 teentje
- - plantaardige olie - 2 eetlepels
- - plantaardige olie voor het roosteren van courgette
instructies:
Stap 1
Meet de bloem af met een glas van 250 ml. Er wordt tarwebloem van de hoogste of eerste graad met een gemiddeld eiwitgehalte gebruikt. Meng bloem en zout.
Stap 2
Voeg heet water, boter en bakpoeder toe aan kefir, roer snel. Het mengsel zal schuimen, het dan combineren met een mengsel van bloem en zout en een zacht deeg kneden. Laat het deeg 15 minuten op tafel liggen, afgedekt met een kom.
Stap 3
Maak ondertussen de vulling klaar. Het kunnen licht gebakken courgetteplakken zijn met knoflook geraspt op een fijne rasp.
Snijd de courgette in dunne cirkels en bak ze in een pan aan beide kanten tot ze licht blozend zijn, giet er een beetje olie in.
Probeer de courgette niet te gaar te maken, omdat dergelijke plakjes gewoon in de oven kunnen verbranden en daardoor het hele gerecht kunnen bederven. Het is beter om de courgette niet licht te bakken.
Rasp de gepelde knoflook op een fijne rasp, je kunt hier plantaardige olie laten vallen.
Stap 4
Rol het deeg dun uit, ongeveer 0,5 cm, bestrijk met geraspte knoflook. Verdeel de voorbereide courgette over het hele oppervlak. Bak de taart 20 minuten in de oven op 200-220 graden.
