Kippensoep met witte bonen is een geweldige aanvulling op je eettafel. Deze soep blijkt ongelooflijk aromatisch en smakelijk te zijn. En ook dit gerecht is erg gezond en voedzaam.
Ingrediënten:
- 400 g kippenvlees;
- 2 aardappelknollen;
- 2 lavrushka's;
- 200 gram tomatensap;
- gemalen zwarte peper en zout;
- 150 g witte bonen;
- 1 middelgrote wortel;
- 2 teentjes knoflook;
- zonnebloemolie;
- favoriete verse kruiden.
Voorbereiding:
- Kippenvlees moet grondig worden afgespoeld onder stromend water. Vervolgens wordt het in een kleine pan gedaan, gevuld met water en op een hete kachel geplaatst. Verwijder na het koken het schuim en zet het vuur lager. De kip moet gaar worden gekookt.
- Ongeveer 12 uur voordat de soep wordt bereid, moeten de witte bonen worden afgespoeld en met water worden afgedekt. Daarna wordt het water uitgegoten, worden de bonen opnieuw gewassen en in een diepe pan gegoten. Giet water in de pan en kook de bonen tot ze gaar zijn.
- Wortelen moeten worden geschild, grondig worden gespoeld en met een rasp worden fijngehakt. Het moet een beetje worden gebakken in een hete koekenpan met toevoeging van zonnebloemolie. En doe dan de wortelen in een pan met vleesbouillon.
- Giet tomatensap in een schone koekenpan en kook het lichtjes. Voeg daarna de geschilde, gewassen en fijngehakte teentjes knoflook toe aan het sap. Voeg ook lavrushka, zwarte peper en zout toe. Kook de saus 1 minuut en haal de pan van het fornuis.
- Aardappelknollen schillen, wassen en in kleine stukjes snijden.
- Nadat de kip volledig gaar is, moet deze uit de bouillon worden getrokken en met een mes in kleine stukjes worden gesneden. Daarna moet het terug in de soep worden gevouwen en moeten de gesneden aardappelknollen erbij worden gedaan.
- Als de aardappelen volledig gaar zijn, moet je de bonen in de soep gieten, waaruit je eerst alle vloeistof moet aftappen, en ook de tomatensapdressing erbij gieten. Voeg ook alle benodigde kruiden toe. Nadat de soep weer kookt, haal hem dan van het fornuis en dek hem goed af.
- Nadat het gerecht 30 minuten is getrokken, kun je beginnen met serveren. Kippensoep, gegoten in een bord, kan worden gegarneerd met verse, fijngehakte kruiden.
