Als je genoeg hebt van in de winkel gekochte snoepjes, maak dan een zelfgemaakte taart. Een van de lekkerste opties is snel gebakken goederen met bessen. Gebruik ongezuurd deeg, gist of zandkoekdeeg en vervang in het herfst-winterseizoen verse bessen door bevroren.
Het is nodig
-
- Krenten- en aardbeientaart:
- 250 g zwarte bes;
- 250 gram aardbeien;
- 8 eetlepels suiker;
- 2 eetlepels zetmeel;
- 1 glas kefir;
- 2 eetlepels suiker;
- 0,5 theelepel zout;
- 1 kop bloem
- 1 ei;
- poedersuiker;
- 1 theelepel plantaardige olie.
- Frambozentaart:
- 400 g verse frambozen;
- 1 kopje griesmeel
- 1 kopje suiker;
- 3 eieren;
- 0,5 kopjes melk;
- 1 theelepel plantaardige olie;
- 1 kop zware room
- 0,25 kopjes poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Een luchtige krenten- en aardbeientaart is heel snel gebakken. Sorteer de bessen, spoel af, verwijder de twijgen en kelkblaadjes. Grote aardbeien kunnen in vieren worden gesneden. Doe de bessen in een kom en bestrooi ze met zes eetlepels suiker om het sap te geven.
Stap 2
Bereid het deeg voor. Klop eieren met twee eetlepels suiker en zout, voeg kefir en frisdrank toe. Meng alles goed en voeg in porties de gezeefde bloem toe. Smeer de splitvorm in met olie. Giet de helft van het deeg erin en plaats in een op 200°C voorverwarmde oven. Bak de korst ongeveer 10 minuten - hij moet een beetje hard worden, maar niet bruin. Haal de schaal uit de oven en zet een beetje in de koelkast.
Stap 3
Voeg zetmeel toe aan het mengsel van bessen en suiker en meng goed. Leg de vulling in een gelijkmatige laag op een warme korst, bedek deze met de rest van het deeg en zet terug in de oven. Bak de cake goudbruin. Om de gereedheid te controleren, prikt u de bovenste cake door met een houten stok - als er geen sporen van deeg op zijn, is de cake gebakken. Haal het uit de oven, wacht 5-7 minuten en haal het uit de vorm. Bestrooi de bovenkant van het dessert met poedersuiker.
Stap 4
Probeer een snelle frambozentaart te bakken. Scheid de dooiers van het eiwit en pureer ze wit met suiker. Klop de blanken tot een sterk schuim. Voeg afwisselend griesmeel en eiwitcrème toe aan een container met dooiersuikermassa. Roer het mengsel voorzichtig van onder naar boven om te voorkomen dat het weelderige mengsel valt.
Stap 5
Vet een diepe vuurvaste vorm in met olie. Giet het deeg erin en plaats in een voorverwarmde oven op 200°C. Bak de korst goudbruin. Haal het uit de oven. Meng de melk en suiker en breng de siroop aan de kook. Week de cake gelijkmatig met de hete siroop. Laat het afkoelen zonder het uit de vorm te halen.
Stap 6
Sorteer verse frambozen, spoel en droog. Klop de slagroom tot een sterk schuim, voeg de poedersuiker toe en klop de room opnieuw. Verdeel de frambozen gelijkmatig over de gebakken korst en bedek met slagroom. Serveer de cake direct in de vorm.
