Het fijne van de Chinese keuken is dat de gerechten snel genoeg klaar zijn. Een waardige plaats daarin wordt ingenomen door smaakmakers, specerijen, die subtiel de smaak benadrukken en scherpe geuren afweren.
Het is nodig
- kippenvleugels - 4 stuks,
- varkenspulp - 200-250 g,
- Pekingkool - ¼ vork,
- geraspte gember - 1 theelepel,
- sojasaus - 2 tl,
- prei - een bos,
- zure room - 3 eetlepels,
- funchose - 1 handvol,
- zout, gemalen zwarte peper,
- plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Kook de kippenvleugels in de bouillon. Vergeet op het moment van koken niet het schuim uit de bouillon te verwijderen en op smaak te brengen met zout.
Stap 2
Snijd het vlees in kleine reepjes. Hak de kool niet grof. Giet kokend water over de funchoza, laat zacht worden. In de toekomst moet het worden gesneden voor gebruiksgemak.
Stap 3
Bak het varkensvlees in een wok, doe het snel, bijna tot het gaar is. U hoeft de stukjes varkensvlees niet te droog te maken.
Stap 4
Voeg kool toe aan het vlees, laat het in volume afnemen. De kool moet sap geven.
Stap 5
Doe vervolgens de gehakte funchose in een wok en vul met bouillon (1,5 L). Laat het een beetje sudderen.
Stap 6
Schenk na 5 minuten de sojasaus bij de soep. Doop de gehakte groene uien en geraspte verse gember. Zet het vuur uit en laat de soep erop staan, laat een paar minuten trekken. Gedurende deze tijd krijgt het gerecht een mooie uitstraling.
Stap 7
De Chinese soep is klaar. Bij het serveren is het noodzakelijk om zwarte peper en zure room aan te bieden.
