Er zijn veel opties voor het bereiden van kippenvleugels. Hou je van de combinatie van vlees met zoetzure saus, dan zal dit gerecht een terechte plaats op je tafel krijgen. Ovengebakken wings in een originele marinade worden beschouwd als een van de lekkerste hapjes in de traditionele Aziatische keuken.
Het is nodig
- –Kippenvleugels (800 g);
- - knoflook (2-4 teentjes);
- –Goede kwaliteit sojasaus (80 ml);
- - mosterd (6 g);
- - honing (15 g);
- –Verse sinaasappel;
- –Paprika naar smaak;
- –Witte wijn (40 ml);
- – Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Verwerk eerst het vlees. Spoel hiervoor de kippenvleugels grondig af in koud water. Voeg vervolgens zout toe en breng over naar een diepe kop.
Stap 2
De volgende stap is het bereiden van de marinade. De smaak van het gerecht hangt volledig af van de kwaliteit en samenstelling van de marinade. Neem dit proces daarom serieus. Meng de sojasaus en mosterd in een diepe kom. Pers het sap uit de sinaasappel en giet bij het mosterd-sojasausmengsel. Meng opnieuw grondig. Voeg vervolgens honing toe, die in een waterbad moet worden voorverwarmd tot een vloeibare toestand.
Stap 3
Rasp de knoflook op een fijne rasp en voeg de andere ingrediënten toe aan een kopje. Laat de saus een paar minuten trekken. Roer vervolgens met een houten spatel en proef. Pas de hoeveelheid ingrediënten naar wens aan.
Stap 4
Dip de kippenvleugels in de saus. Verdeel de saus gelijkmatig over het vlees. Wacht tot de vleugels gemarineerd zijn. Dit duurt niet langer dan 20-30 minuten, omdat het kippenvlees erg mals is en snel verzadigd raakt met de saus.
Stap 5
Verwarm de oven voor, vet een bakplaat in met plantaardige olie en leg de vleugels neer. Zet in de oven en bak ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur. Open 5 minuten voor het einde van het koken de oven, verwijder de bakplaat en giet witte wijn over de vleugels, kook dan een tijdje.
