Van vette dikke zure room kun je delicate crèmes en mousses krijgen, je kunt ook zure room gebruiken om verschillende soorten deeg te bereiden. Meestal wordt dit product in muffins en koekjes geplaatst. Taarten met zure room zijn ook lekker.
Cupcake "Marmer"
Voor een familietheekransje, een afspraak met vriendinnen of gewoon zomaar, bak je een heerlijke cupcake. U moet de volgende ingrediënten bereiden:
- suiker - ½ kopje;
- rauwe eieren - 3 stuks;
- walnoten (gehakt) - ½ kopje;
- zwarte chocolade - 100 gram;
- bloem - 2 glazen;
- bakpoeder - ½ theelepel;
- poedersuiker;
- zure room - 2/3 kop;
- gecondenseerde melk - 2/3 kop;
- cacao - 1 theelepel;
- boter - 120 gram;
- verse bessen ter decoratie.
Klop de rauwe eieren en suiker in een aparte kom. Voeg zure room, gecondenseerde melk en gesmolten boter toe aan het mengsel, meng alle ingrediënten grondig.
Giet het bakpoeder bij de bloem, meng en zeef de resulterende samenstelling door een zeef direct in de eiermassa. Kneed vervolgens het deeg.
Verdeel de resulterende massa in twee delen en voeg gemalen walnoten, cacaopoeder en een deel chocolade (70 gram) toe aan een van de delen, meng alle ingrediënten goed.
Neem een speciale muffinvorm, bestrijk deze met boter en bekleed deze met bakpapier. Leg het deeg in de vorm met een lepel - licht en donker, één lepel per keer, tot het deeg eindigt en strikt in het midden van de vorm, zodat mooie vlekken worden verkregen.
Verwarm de oven van tevoren voor op 180°C, plaats de cake erin en bak 50 minuten. Koel de afgewerkte bakwaren geleidelijk af, houd de cake ongeveer 20 minuten in de vorm, zet hem dan uit en laat hem volledig afkoelen. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker, garneer met muntblaadjes en eventuele bessen.
appeltaart
Een uitstekende taart kan worden gebakken van fruit, inclusief appels. Om dit gebak te bereiden, moet u het volgende nemen:
- bloem - 2 ½ kopjes;
- romige margarine - 200 gram;
- zure room - ½ kopje;
- suiker - 1 ½ kopje;
- bakpoeder - ½ theelepel;
- azijn - 1 eetl. lepel;
- vanillesuiker - zakje;
- zure appels - 1 kg.
Maak het deeg voor de taart: pureer de margarine met ½ kopje suiker, voeg dan de benodigde hoeveelheid bloem, een half kopje zure room en vanillesuiker toe. Blus de soda in azijn en voeg deze ook toe aan het deeg, meng de hele massa en verkrijg een homogeen deeg.
Verdeel het afgewerkte deeg in twee gelijke delen, wikkel het in plasticfolie en leg het een half uur in de koelkast.
Rol het licht gekoelde deeg in twee lagen. Leg er een op een bakplaat die is voorgeolied en bestrooid met bloem of paneermeel.
Zorg nu voor de appels. Spoel en snij de schil, verwijder het klokhuis met zaadjes en rasp het vruchtvlees vervolgens op een grove rasp of snij in kleine reepjes, laat het appelsap uitlekken. Meng het appelmengsel met een glas suiker. Eventueel kun je een snufje kaneel toevoegen.
Leg de appelmassa op een uitgerolde laag deeg, dek af met een tweede laag en zet de randen mooi vast, je kunt ze versieren met een varkensstaart. Bak de appeltaart op een matige temperatuur gaar, daarna in de koelkast en bestrooi met poedersuiker.
