Gemengde mengelmoes is een gerecht dat vaak wordt geserveerd in cafés en restaurants. Het is lekker, aromatisch en bevredigend, maar de kwaliteit van de producten die in de openbare catering worden gebruikt, is niet altijd even goed. Daarom vragen steeds meer huisvrouwen zich af hoe ze thuis een geprefabriceerde mengelmoes kunnen koken.
In feite is het helemaal niet moeilijk om een mengelmoes van vlees te koken, en zelfs onervaren huisvrouwen kunnen het. Het belangrijkste is om het recept te kennen en alle aanbevelingen op te volgen.
Om een mengelmoes van gemengd vlees te bereiden, heb je dus de volgende ingrediënten nodig:
- Rundvlees op het bot - 500 g;
- Aardappelen - 5 st. middelgroot;
- Worsten (u kunt elke nemen) - 4 stuks;
- Rauwe rookworst, spek, gekookt varkensvlees, enz. - 200 g;
- Ingelegde komkommer - 1-2 stuks;
- Champignons (vers, bevroren of ingeblikt) - 200 g;
- Tomatenpuree - 2 el ik.;
- Olijven, zure room en citroen optioneel.
U moet dus beginnen met de bereiding van de geprefabriceerde mengelmoes met bouillon. Om het te koken, spoelt u het vlees grondig onder stromend water. Doe het vlees in een pan met koud water en kook tot het gaar is. Vergeet niet om de basis voor de eerste gang naar wens te zouten en verwijder ook het "schuim" dat zich vormt na het koken van water.
Als het vlees gekookt is, vis het dan uit de bouillon, laat afkoelen en snijd het in willekeurige stukjes. Zet een pan met bouillon op gas en stuur daar het gehakte vlees naar toe. Schil de aardappelen, snijd ze in kleine blokjes, stuur ze om te koken voor rundvlees.
Als u bevroren champignons neemt om te koken, moeten ze voor het koken worden ontdooid en licht geperst. Als de champignons vers zijn, moeten ze worden gewassen en in stukjes worden gesneden. Giet de ingeblikte vloeistof af en maal indien nodig.
Doe de champignons in een hete koekenpan met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, bak 5-7 minuten. Voeg vervolgens de grof gesneden komkommers toe aan de pan. Zet het samen voor een paar minuten.
Snijd de worsten in plakjes, snijd rauwe worstjes, spek of andere vleesproducten in reepjes. Doe alle blanco's in een koekenpan, voeg de tomatenpuree toe, meng grondig. Dek de pan af met een deksel en laat 10 minuten op minimaal vuur sudderen. Voeg vervolgens de inhoud van de koekenpan toe aan de pan met het vlees en de aardappelen. Roer de inhoud en breng aan de kook.
Laat de mengelmoes 5 minuten sudderen en zet hem uit. Het gerecht is klaar, nu lijkt de vraag hoe je een geprefabriceerde mengelmoes thuis kunt koken niet zo moeilijk. En het wordt aanbevolen om de eerste gang met zure room te serveren. Aan elk bord wordt ook een dun schijfje citroen en een paar olijven toegevoegd. Maar dit is natuurlijk optioneel.
