Vlees koninklijk - de naam spreekt voor zich. Het gerecht blijkt verrassend lekker, sappig en verfijnd te zijn, echt koninklijke personen waardig. Het is niet verwonderlijk dat het de meest eervolle plaats op de feesttafel inneemt.
Het is nodig
-
- Varkensvlees (kalfsvlees)
- aardappelen
- ui
- kaas
- mayonaise
- tomatensaus
- tomaat
- ingeblikte champignons
- Een ananas
- olijven
instructies:
Stap 1
De gastvrouwen behandelen vlees vorstelijk met veel liefde en proberen het gerecht elk met een vleugje pit aan te vullen. Daarom is er zo'n verscheidenheid aan recepten. Een van de meest voorkomende is koninklijk vlees met aardappelen en champignons. Snijd 500 gram aardappelen in kleine schijfjes van ongeveer een halve centimeter dik. Snijd dezelfde hoeveelheid varkensvlees in stukjes, iets dikker, klop, zout en peper, voeg kruiden naar smaak toe. Snijd 2 middelgrote uien, 100 gram olijven en 100 gram ananas uit blik. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Leg hierop aardappelen, vlees, uien, olijven, ananasstukjes en 200 gram champignons uit blik. Vet alle ingrediënten in met mayonaise en bestrooi met veel geraspte kaas. Nu kun je het naar de oven sturen die is voorverwarmd tot 200 graden. Na 35-45 minuten is het gerecht klaar.
Stap 2
Er is nog een vrij originele manier om vlees royaal te koken. Bereid het vlees op dezelfde manier als in het eerste recept. Meng mayonaise en tomatensaus. Bewaar het vlees in het resulterende mengsel enkele uren in de koelkast. Nadat het varkensvlees is geweekt, leg je het op een bakplaat en bestrooi je het met gesnipperde ui erover. Rasp de voorgekookte aardappelen in hun schil op een grove rasp en leg ze op de ui. Als je nog een marinade over hebt, kun je deze gerust als volgende laag toevoegen. Bestrooi met geraspte kaas. Snijd de tomaten in cirkels en leg ze op de kaas, bestrooi ze met gehakte peterselie en stuur ze naar de voorverwarmde oven. Bak op 180 graden tot het vlees zacht is.
Stap 3
Er zijn recepten voor royaal vlees en met kalfsvlees. Hak 400 gram vlees fijn, klop en bak in een pan goudbruin. Leg vervolgens een laagje ui op het vlees en voeg zout en kruiden naar smaak toe. Leg champignons uit blik, kruiden erop, je kunt wat meer zout toevoegen. Vet de schaal in met mayonaise, bestrooi met geraspte kaas en zet 30-40 minuten in de oven.
