Heerlijk gekookt vlees past op elke tafel: bij een feestelijke maaltijd of tijdens een thuismaaltijd. Varkensvlees gekookt als een koning zal de familie en de gasten verrukken. Volgens dit recept blijkt varkensvlees mals en sappig te zijn.
Het is nodig
- - varkensvlees (pulp) - 1 kg;
- - uien - 3 stuks;
- - vetrijke mayonaise;
- - harde kaas - 150 g;
- - walnoten - 1/2 kop;
- - plantaardige olie;
- - berberis.
instructies:
Stap 1
Ontdooi het varkensvlees, was het onder stromend water en snijd het vlees in stukken van 4 bij 6 cm, dikte 1-1,5 cm Leg het vlees op de plank en klop het lichtjes, breng op smaak met zout en peper.
Stap 2
Snijd de uien in cirkels en zorg ervoor dat u de cirkels niet in ringen splitst. Als de ui erg bitter of taai is, doe hem dan voorzichtig in een kom, giet er kokend water over en laat 5-7 minuten staan, verwijder hem dan voorzichtig met een schuimspaan. Doe de karbonades in een kom, bestrijk ze goed met mayonaise en leg op elk stuk een cirkel ui. Wissel af tot alle ingrediënten op zijn. Dek de kom af met een deksel of huishoudfolie en zet anderhalf uur in de koelkast.
Stap 3
Vet een hittebestendige vorm in met zonnebloemolie en leg er voorzichtig de karbonades in samen met de uien. Hak de walnoot fijn met een scherp mes en strooi deze over het vlees. Bedek de bakplaat met folie. Verwarm de oven voor op 220-250 graden en zet de schaal er een half uur in. Rasp de kaas terwijl het vlees kookt. Verwijder na de toegestane tijd de folie, bestrooi de karbonades met kaas en voeg een paar berberispitten toe. Haal de vorm nog vijf minuten in de oven om de kaas te laten smelten. Leg het varkensvlees op een plat bord en serveer.
