Omdat bieten een heel gezond en smakelijk product zijn, is bietensalade met noten ook erg handig. Naast bieten zitten er ook noten in de salade, die ook nog eens heel gezond zijn. Bietensalade is niet alleen gezond en lekker, maar ook nog eens mooi.
Het is nodig
- - 4 grote bieten
- - 50-100 g walnoten
- - 3 eetl. ik. zelfgemaakte mayonaise of zure room
- - 3-4 teentjes knoflook
- - een snufje komijn (optioneel)
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Het is tijd om bietensalade met noten te maken. Was de bieten grondig, verwijder de staarten en doe ze in een pan. Giet water in een pan, het moet de groenten volledig bedekken. Kook de bieten, voeg zout en een snufje komijn toe.
Stap 2
Nadat het water in de pan kookt, zet je het vuur laag en kook je anderhalf uur. De tijden kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de groente. De bieten zijn klaar als ze zacht zijn. De vork moet gemakkelijk in de groente naar het midden glijden.
Stap 3
Giet het water af en vul de bieten met koud water. Als het iets is afgekoeld, schil het dan, snijd het in kleine blokjes en doe het in een slakom.
Stap 4
Schil de noten, hak ze fijn, maar niet hard. De bietensalade moet een beetje bruin worden, dus verwarm een koekenpan voor, plaats de noten en bak ze zonder olie of toevoegingen gedurende 1 minuut. Voeg de noten toe aan de bieten.
Stap 5
Pel de knoflook, haal deze door de knoflookpers en meng deze met de mayonaise. Bietensaladedressing is klaar.
Stap 6
Breng de salade op smaak met de saus, zout naar smaak en meng alles goed door elkaar. Bietensalade met noten is klaar.
