Kiprollade met roerei en spinazie is een originele lekkernij die heel gemakkelijk te bereiden is en als een echt feestgerecht op tafel staat. De ingrediënten voor de bereiding ervan zijn bijna altijd in elke koelkast te vinden.
Het is nodig
- - 2 kipfilets
- - 150 g spek
- - sojasaus
- - melk
- - 2 eieren
- - mosterd
- - zout
- - grond zwarte peper
- - citroensap
- - 50 g spinazie
- - plantaardige olie
- - 100 g harde kaas
- - 50 gram roomkaas
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilets in de lengte door en vouw ze open. Wrijf de blanco's grondig in met zout, zwarte peper en sojasaus. Sprenkel een beetje citroensap over het vlees. Vooraf kan de kip licht geslagen worden met een vleeshamer.
Stap 2
Sla de eieren. Voeg zout naar smaak, spinazie, een paar eetlepels melk en bloem toe. Meng de ingrediënten of klop nogmaals met een mixer. Maak van het resulterende mengsel een omelet.
Stap 3
Leg in het midden van elke kipfilet eerst de geraspte harde kaas, dan de roomkaas en de omelet. Wikkel de blanco's in rollen. Wikkel elke rol erop met dunne plakjes spek en leg ze in een ovenschaal, voorgeolied met plantaardige olie.
Stap 4
Bak de broodjes 30-40 minuten in de oven, tot er een goudbruin korstje op het spek verschijnt. Snijd de kiprolletjes voor het serveren in kleine medaillons. Het gerecht kan apart worden geserveerd of aan gasten worden aangeboden met een groente bijgerecht.
