Borsjt met gehaktballen is een zeer smakelijk, aromatisch en bevredigend gerecht dat vele malen sneller gaar is dan de klassieke borsjt met rund- of varkensvlees.
Het is nodig
- • 300 g gehakt (rund- of varkensvlees, of u kunt gemengd nemen);
- • 2 middelgrote wortelen;
- • 1 grote uienkop;
- • 3 rijpe tomaten;
- • 1 middelgrote bos verse kruiden;
- • 3 aardappelknollen;
- • 1 kleine biet;
- • ½ een krop witte kool;
- • 1 teentje knoflook;
- • plantaardige olie;
- • zout, gemalen zwarte peper en kruiden.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je het gehakt uit de vriezer halen, zodat het tijd heeft om te ontdooien. Of bereid gehakt door het vlees te hakken met een vleesmolen.
Stap 2
Uien moeten worden geschild en gespoeld in koud water. Dan moet het in voldoende kleine blokjes worden gesneden. Was de wortelen, schil ze en maal ze vervolgens op een grove rasp.
Stap 3
Hetzelfde wordt gedaan met bieten. Het geschilde wortelgewas wordt gewassen en op een grove rasp gewreven. Het teentje knoflook moet worden geschild, gewassen en fijngehakt of door een knoflookpers worden gehaald. Tomaten worden met een scherp mes in middelgrote blokjes gesneden.
Stap 4
Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan op een heet fornuis. Voeg, nadat het is opgewarmd, gesnipperde uien toe en vervolgens wortelen. Ze moeten onder regelmatig roeren worden gebakken.
Stap 5
Vervolgens worden bieten en gehakte knoflookteentjes in een koekenpan geplaatst. Roer alles om en bak verder op laag vuur. Nadat de groenten zijn gebakken, moet je het vuur tot een minimum beperken en tomaten erin gieten, en de nodige kruiden toevoegen. De groenten moeten worden gestoofd tot ze zacht zijn.
Stap 6
Schil de aardappelen, was en snijd ze in middelgrote blokjes. Was de kool en hak fijn.
Dompel aardappelen en kool in kokend water. De groenten moeten worden gekookt tot de aardappelen gaar zijn. Giet vervolgens de voorgewassen en gehakte kruiden en specerijen bij de soep, wacht tot het water weer kookt en voeg dan de voorbereide gehaktballetjes toe.
Stap 7
Kook de borsjt gaar. Helemaal op het einde giet je de bietendressing erbij en laat je de bouillon koken. Haal van het fornuis en dek af. Borscht moet 20-30 minuten worden toegediend.
