Vinaigrette is een traditioneel en bekend gerecht. In de loop van de tijd veranderden de recepten voor deze salade en verschenen er ongebruikelijke kookopties. Vinaigrette met gezouten champignons zal zelfs de meest ongevoelige persoon verrassen.
Het is nodig
- - 2 stuks. aardappelen
- - 1 biet
- - 4 augurken
- - 2 eetlepels. ik. plantaardige olie
- - zout
- - grond zwarte peper
- - 1 wortel
- - 1 blik doperwtjes
- - 1 krop ui
- - 200 gram gezouten champignons
- - 1 theelepel mosterd
- - Groenen
instructies:
Stap 1
Helemaal aan het begin, om te beginnen met het bereiden van de salade, moet je de nodige groenten koken. Spoel groenten onder stromend water. Neem een pan en doe er aardappelen, bieten, wortelen in. Bedek groenten met water en zout. Sudderen op middelhoog vuur. Je kunt de bereidheid van groenten achterhalen door de aardappelen te doorboren. Als het mes er gemakkelijk doorheen gaat, zijn de groenten gaar.
Stap 2
Laat de groenten afkoelen in koud water en begin met snijden. Groenten schillen. We nemen aardappelen, wortelen en bieten en snijden ze in kleine blokjes. Daarna hakken we ook de uien en augurken fijn. We doen alle gesneden groenten in een slakom.
Stap 3
Neem gezouten champignons en spoel ze af om overtollig zout te verwijderen. Snijd indien nodig in kleine blokjes of reepjes. Neem vervolgens een zoete appel, schil deze en schil hem. Snijd de appel in kleine blokjes.
Stap 4
Giet alle ingrediënten in een saladekom. Open een pot groene erwten uit blik en strooi ze over al het gehakte voedsel.
Stap 5
Neem vervolgens mosterd en plantaardige olie. Doe ze in een glas en meng goed tot een glad mengsel. Vul daarna de vinaigrette. Kruid eventueel met peper en zout. Hak de dille, peterselie en groene uien fijn. Versier de salade en serveer.
