Wat is nieuwjaar zonder Olivier? Het recept is eenvoudig en voor de meesten bekend. Maar voor degenen die afwisseling willen, is een saladerecept met 5 verschillende vulopties handig.
Het is nodig
- Aardappelen - 10 middelgrote aardappelen
- Wortelen - 5 middelgrote wortelen
- Kippeneieren - 10 stuks;
- Gekookte worst - 150 g (optie 1);
- Gekookte rundertong - 150 g (optie 2);
- Rood gezouten vis (zalm, zalm, forel, etc.) - 150g (optie 3);
- Gekookte kip- of kalkoenfilet - 150 g (optie 4);
- Gekookt rundvlees - 150 g (optie 5);
- Ingelegde of ingelegde komkommers - 5 middelgrote komkommers
- Ingeblikte groene erwten - 5 eetlepels;
- Mayonaise (bij voorkeur zelfgemaakt) - 500g;
- Zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid en tegen de tijd dat de salade wordt gesneden, moeten ze zijn afgekoeld. Was aardappelen en wortelen goed, maar schil ze niet en laat ze koken in gezouten water. Houd er rekening mee dat wortelen en aardappelen verschillende tijd nodig hebben om te koken, dus als je ze samen kookt, gebruik dan een mes om de gaarheid te testen en haal er meteen uit wat gekookt is.
Stap 2
Kook eieren hardgekookt. Dit betekent dat je ze na het koken van water niet langer dan 7 minuten moet koken en na deze tijd onmiddellijk koud water moet gieten.
Stap 3
Laat de gekookte groenten en eieren afkoelen tot kamertemperatuur en zet ze daarna in de koelkast.
Stap 4
Worst, vlees of vis koken - koop, kook, zout, snij in kleine blokjes, bewaar in de koelkast in aparte containers tot het serveren. Als er veel gasten zijn, kun je meteen verschillende versies van de salade serveren, maar het is beter om één ding te kiezen en de andere opties voor andere dagen te laten. Je kunt alleen die fillers kiezen die jij het lekkerst vindt, maar pas dan de hoeveelheid aan.
Stap 5
Snijd gekoelde aardappelen, wortelen en eieren in kleine blokjes, meng en bewaar dit mengsel in de koelkast, zonder te mengen met de rest van de ingrediënten voor het serveren - het is langer houdbaar.
Stap 6
1 uur voor het opdienen nemen we 1/5 van het groentemengsel en voegen daar een van de hoofdingrediënten toe - worst, vlees of vis. Snijd 1 ingelegde komkommer in kleine blokjes, voeg doperwtjes toe. Meng alles, breng op smaak met mayonaise. meng opnieuw en zout, indien nodig. Zie trouwens het artikel "Hoe maak je snel zelfgemaakte mayonaise" voor het recept voor zelfgemaakte mayonaise.
Stap 7
Op dezelfde manier bereiden en serveren we snel alle andere opties.
Probeer zeker de Olivier-versie met licht gezouten vis - augurken en mayonaise passen er goed bij.
