Vis is een lekker en gezond ingrediënt in veel gerechten. Het eten komt er stevig uit en de verschillende kookmethodes zorgen voor afwisseling op het dagmenu. Probeer snoekkoteletten. Deze vis is een bron van eiwitten en mineralen die zo noodzakelijk zijn voor ons lichaam. Koteletten ervan zullen zacht en geurig blijken te zijn.
Het is nodig
-
- 2 middelgrote snoeken;
- 2 uien;
- 4 teentjes knoflook;
- 200 g reuzel;
- 2 eieren;
- 2 sneetjes brood;
- paneermeel;
- zout;
- grond zwarte peper;
- plantaardige olie om te frituren.
instructies:
Stap 1
Maak de twee middelgrote snoeken schoon van de schubben. Darm ze. Daarna moet de vis goed worden afgespoeld onder stromend koud water.
Stap 2
Snijd snoekkoppen, staarten af, knip vinnen uit. Voorzichtig, zorg ervoor dat u zich niet aan het bot verwondt en verwijder de ribbels. Verwijder de schil van de resulterende filet. Gooi geen koppen, vinnen, staarten en huid weg. Ze zullen een uitstekend oor zijn.
Stap 3
Pel 2 uien en 4 teentjes knoflook.
Stap 4
Week 2 sneetjes brood in warm water en laat opzwellen. Knijp vervolgens het brood uit.
Stap 5
Haal de snoekfilet, het geweekte brood, de gepelde uien en knoflook, 200 g vers reuzel door een vleesmolen.
Stap 6
Meng de resulterende gehakte vis goed. Breng op smaak met peper en zout. Voeg 2 rauwe kippeneieren toe en meng goed.
Stap 7
Nu moet het gehakt eraf worden geslagen. Om dit te doen, neem het met één hand en gooi het gehakt krachtig terug in de kom. Je moet dus de hele massa bevechten.
Stap 8
Vorm schnitzels van de verkregen gehakte vis. Pak een portie gehakt ter grootte van een groot kippenei. Geef het een ronde vorm.
Stap 9
Giet paneermeel op een plat bord. Rol elke kotelet erin.
Stap 10
Verhit de plantaardige olie goed in een koekenpan. Leg de schnitzels erin en bak ze aan beide kanten tot er een smakelijk gouden korstje ontstaat. Dit moet op middelhoog vuur worden gedaan. Dek de pan af met een spatnet om het opspatten van olie te voorkomen.
Stap 11
Doe de gebakken viskoekjes in een pan. Giet wat heet gekookt water op de bodem. Stoom schnitzels op laag vuur, afgedekt gedurende 5-7 minuten.
Stap 12
Leg de aardappelpuree en de snoekkoteletten op een bord. Bestrooi met gehakte kruiden en serveer warm.
Eet smakelijk!
