Als u besluit iets bijzonder smakelijks en bevredigends te koken voor lunch of diner, maar tegelijkertijd niet-standaard, dan kunt u kiezen voor de salade, die bekend staat als Obzhorka. Deze salade, over het algemeen eenvoudig te bereiden, is door de jaren heen een echte "langdurige hit" in de keukens van veel huisvrouwen.
Het is geen toeval dat de salade deze naam heeft gekregen, het is echt heel bevredigend en calorierijk. Dat is de reden waarom veel mannen veel van hem houden. Ook kan de Obzhorka-salade worden genoten door degenen die de voorkeur geven aan pittige gerechten. Wees bereid om serieus geld uit te geven, want de salade bestaat uit erg dure producten. Je hebt kipfilet nodig (het is beter als het wordt gerookt, hoewel het apart kan worden gekookt), champignons, pruimen, mayonaise, plantaardige olie, komkommers (meestal worden verse komkommers gebruikt), wortels, kruiden.
Dus laten we beginnen met koken. Was en schil eerst de champignons. Snijd ze voorzichtig in plakjes. Snijd niet te grof. Laat de stukken niet meer dan 2-3 mm dik zijn. Bij het snijden kun je de stukjes het beste in de vorm van de paddenstoel zelf houden (de paddenstoelen niet in blokjes veranderen, in dunne plastic stukken snijden). Hierdoor ziet je salade er mooier en dus smakelijker uit. Bak de champignons in plantaardige olie, voeg een beetje peper toe tijdens het frituren. Snijd de komkommer en pruimen in reepjes.
Kook de wortels, rasp ze op een grove rasp, je kunt kruiden naar smaak toevoegen, maar overdrijf niet.
Koreaanse wortelen vind je in sommige recepten, je kunt ze gebruiken als je je gerecht nog scherper wilt maken.
Neem een diepe slakom, doe er wat van de geroosterde champignons in. Bedek de champignons met een dun laagje mayonaise. Het is beter als de mayonaise wordt gemaakt op basis van geraffineerde en ontgeurde olie, met toevoeging van eieren, azijn of citroenzuur als conserveermiddel. Leg de gesneden kipfilet erop.
Leg de wortelen in de volgende laag, dan de pruimen. Bestrijk opnieuw met mayonaise en leg de komkommers neer. Bedek ook een laag komkommer met mayonaise. Herhaal vervolgens alle lagen totdat alle voorbereide ingrediënten op zijn. Het is beter als de laatste laag groenten is (komkommers of wortelen). Maak het af met gehakte groene uien. Als je je voorbereidt op een feest en de Obzhorka-salade een van de gerechten van de feesttafel wordt, dan kunnen culinaire vormen voor het maken van salades hiervoor van pas komen.
Door salades te maken met dergelijke vormen, geeft u ze een meer esthetische, feestelijke uitstraling, wat zeker een gunstig effect zal hebben op de eetlust en het humeur van uw gasten. Voor het koken van "Obzhorka" kunt u een ronde vorm gebruiken. Zo zal de salade lijken op een smakelijk torentje.
Voor het koken van "Obzhorka" kunt u een ronde vorm gebruiken. Zo zal de salade op een torentje lijken.
Er is nog een optie om Obzhorka-salade te maken. In plaats van kipfilet wordt gekookte lever gebruikt. Deze salade is populair bij de meeste huisvrouwen. In plaats van verse komkommers in deze optie, verdient het de voorkeur om gezouten te gebruiken, en in plaats van Koreaanse wortelen - gekookt of gebakken in kruiden. Sommige huisvrouwen leggen de salade in lagen op een brede schaal en garneren de laatste laag met fijn geraspte kaas of "bloemen" gemaakt van gekookt eiwit en groenten.
Dus uiterlijk lijkt de salade meer op een gastronomische lekkernij dan op een zoute schotel. Om bloemen te maken van eiwit heb je een speciaal keukenmes nodig om krullen te snijden. Als je zo'n mes niet in je keukenarsenaal hebt, dan kun je het met een gewoon mes doen, het kost alleen wat meer tijd.
