Hoeveel huisvrouwen hebben moeite om hun deeg luchtig en zacht te maken. Het blijkt dat dit niet zo moeilijk is om te doen, je hoeft maar een paar tips te kennen.
instructies:
Stap 1
Je moet het zeven van bloem nooit verwaarlozen, dus het wordt niet alleen ontdaan van mogelijk vuil, maar ook verzadigd met zuurstof, waardoor het deeg in de toekomst luchtig zal worden.
Stap 2
Water mag alleen aan het gistdeeg worden toegevoegd als het warm is. Het stijgt dus sneller en wordt over het algemeen zachter.
Stap 3
Het water kan voor de helft koolzuurhoudend worden verdund.
Stap 4
Alle ingrediënten behalve water moeten op kamertemperatuur zijn.
Stap 5
Er zit altijd veel vet in zacht en luchtig deeg, dus kies voor volle melk en spaar geen boter.
Stap 6
Droge gist moet je niet kiezen, die is minder actief.
Stap 7
Om het deeg goed te laten rijzen, zet je het altijd op een warme plaats, het is goed als je het op een raam zet, in direct zonlicht.
