Als je op dieet bent, besluit dan een vastendag voor jezelf te regelen, of houd je gewoon aan de regel - eet geen zwaar vet voedsel voor het avondeten, dit is het recept voor jou. Een licht diner betekent helemaal niet saai en smakeloos. Probeer zaken met plezier te combineren. Een diner, zelfs een lichte, kan best uit 2-3 gerechten bestaan. Een van de eenvoudige opties om jezelf te verwennen zonder jezelf te belasten met extra calorieën: een salade met zuring voor de eerste en voor een warme - een groentestoofpot in een pot.
Het is nodig
-
- Voor salade: 2 eieren
- 1 bosje zuring, 1 bosje dille
- 1 bosje peterselie
- 2 kleine uien
- 2 eetlepels plantaardige olie
- zout en peper naar smaak.
- Voor de stoofpot: 1 aubergine
- 1 jonge pompoen
- 2 paprika's
- 1 krop ui
- 2-3 tomaten
- zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Begin met de stoofpot, het duurt langer om te koken. Was de groenten. Snijd de staart van de aubergine af. Snijd de groente in kleine blokjes, ongeveer 1 cm aan een kant, doe hetzelfde met de courgette. Het is niet nodig om deze groenten voor het koken te schillen; bij langdurige hittebehandeling wordt de schil zacht.
Stap 2
Schil vervolgens de paprika's van de zaden, snijd ze in grote vierkanten. Pel de ui en hak zo fijn als je wilt. In de klassieke versie wordt de ui in grote stukken gesneden - in vieren. meng aubergine, courgette, paprika, uien, zout. Zorg nu voor de tomaten. Snijd ze in cirkels om in lagen in een pot te schikken.
Stap 3
Neem een grote aarden pot of meerdere kleine. Rauwe groenten zijn erg volumineus, houd er rekening mee dat hierdoor de inhoud van de potten bijna zal verdubbelen en veel water zal geven. Als je de stoofschotels te strak gaat vullen, zal de vloeistof tijdens het koken overlopen, dus ga niet overboord tijdens het vullen.
Stap 4
Vet de pan eerst in met zonnebloemolie. Schep ongeveer een derde van het mengsel van aubergine, courgette, paprika en ui. Maak vervolgens een laag tomaten, zout, doe dan nog een derde van de groenten in de pot en dek af met een tweede laag tomaten. Herhaal hetzelfde een derde keer. Tomaten moeten helemaal bovenaan staan. Gebruik hetzelfde principe om groenten in elke pot te doen als je er meer dan één hebt.
Stap 5
Daarna moet de stoofpot op smaak worden gebracht met zonnebloemolie. Alle stoofschotels hebben ongeveer 2-3 eetlepels nodig. Sluit de pan en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden. Na 10 minuten kun je de temperatuur verlagen tot 150. En het volgende anderhalf uur kun je het warme gerecht vergeten en overgaan op salade.
Stap 6
Voor salade, kook hardgekookte eieren, koel, schil ze. Snijd in de lengte doormidden. Snijd elke helft in dunne lengtestroken.
Stap 7
Droog de gewassen zuring, peterselie en dille met een servet. Snijd de zuring in kleine noedels, hak de kruiden. Schil de ui, snijd hem in dunne reepjes, verbrand met kokend water, laat het water weglopen en afkoelen. Gooi eieren, uien, zuring en kruiden. Breng op smaak met peper en zout. Kruid met plantaardige olie. Versier de afgewerkte salade met kruiden en eierwiggen.
Stap 8
Je kunt de stoofpot uit de oven halen, op een bord leggen en aan het avondeten beginnen.
