Avocadotoast met gepocheerd ei is een geweldige optie voor een stevig en gezond ontbijt. Het is eenvoudig en snel bereid.
Ingrediënten:
- Brood - 1 plak;
- Ei - 1 stuk;
- Avocado - 1/2 st;
- Azijn - 2 eetl. ik.;
- Sesamzaad - 1/2 theelepel;
- Zout, peper - naar smaak.
Kookproces:
1. Bereiding van ingrediënten: breng water (ongeveer 2 liter) aan de kook, schil en snijd de avocado en bak het brood aan beide kanten in een droge koekenpan. Breek het ei in een kom.
Opmerking: elk gerecht met lage zijkanten is voldoende, dus het is raadzaam om geen glas te nemen, maar een kleine kom of kom - het is handiger om het ei in het water te gieten.
2. Leg de geroosterde toast op een bord, verdeel de avocadoplakken erover, breng op smaak met zout en peper.
3. Bak de sesamzaadjes in een droge koekenpan 1-2 minuten goudbruin.
4. Zet een pan kokend water op een vuurtje (het water mag niet actief koken). Voeg 2 eetlepels gewone azijn toe aan het water (azijn laat het eiwit opkrullen) en gebruik een lepel om de trechter te draaien. Wacht tot de trechter langzamer gaat en giet het ei voorzichtig in het midden van de trechter. Stel de timer in op ongeveer 2-2,5 minuten. De kooktijd kan iets langer zijn, afhankelijk van de temperatuur van het water.
5. Gebruik na 2, 5 minuten een schuimspaan om het ei naar de oppervlakte te brengen en te beoordelen of het eiwit gaar is. Als er nog steeds helder wit over is, moet het ei nog 30 seconden in het water worden ondergedompeld. Als het ei klaar is, verwijder het dan met een schuimspaan en dep de boven- en onderkant voorzichtig met een papieren handdoek om overtollig water te verwijderen.
Opmerking: het is erg belangrijk om het ei niet te gaar te laten worden. Zorg ervoor dat de dooier van binnen vloeibaar blijft.
6. Leg het ei op de voorbereide avocadotoost en bestrooi met sesamzaadjes.
