Na de Maslenitsa-week beginnen, zoals u weet, de orthodoxe mensen in Rusland de Grote Vasten. Gedurende deze tijd mag u geen vleesproducten eten. Heerlijke magere borsjt komt te hulp, die met veel ingrediënten kan worden bereid: bonen, champignons, bieten, enz. Neem een grotere pan, want elke dag wordt de kant-en-klare borsjt doordrenkt en wordt alleen maar lekkerder.
Het is nodig
- verse tomaten;
- kool;
- aardappelen - 3 stuks;
- bieten - 1 stuk;
- groentebouillon of water - 2,5 liter;
- groen en zout;
- grond zwarte peper;
- laurier - 1 stuk;
- knoflook - 4 teentjes;
- olijfolie of zonnebloemolie - 7 eetlepels;
- tomatenpuree - 5 eetlepels;
- paprika - 1-2 stuks;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 st.
instructies:
Stap 1
Het bereiden van een magere smakelijke borsjt zal niet helemaal lukken; bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor. Snijd de kool in dunne reepjes, snijd de paprika, schil de aardappelen. Snijd de ui in blokjes.
Stap 2
Maal peterselie en wortelen met bieten apart met een grove rasp. Giet water in een pan en begin, terwijl het kookt, de groenten te braden.
Stap 3
Laten we proberen de gefrituurde groenten goed te koken. Giet olie in een koekenpan, verwarm deze en plaats de ui. Zet op middelhoog vuur en bak tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens de peterseliewortel, wortelen toe en laat 4 minuten sudderen.
Stap 4
Voeg de tomaat, paprika en tomaten toe aan de pan, meng de ingrediënten voor de magere borsjt goed. Kook 4 minuten op laag vuur.
Stap 5
Voeg de bieten toe, roer opnieuw. Schenk een half glas heet water in de pan en laat het braden op de heerlijke magere borsjt, de groenten afdekken met een deksel, 7 minuten sudderen.
Stap 6
Dompel de kool in kokend gezouten water. Tijd voor 5 minuten, voeg dan de aardappelen toe en kook tot ze half gaar zijn.
Stap 7
Doe de gepelde knoflookteentjes, de groentebak en het laurierblad in een pan. Peper en zout onze magere heerlijke borsjt.
Stap 8
Kook de soep nog 7 minuten en haal van het vuur. Laat het 15 minuten zitten. Je hebt een geweldige soep gemaakt. Nu kun je heerlijke magere borsjt op borden schenken en serveren met tortilla's of brood.
