Custard begon zijn populariteit te winnen in ijsrecepten. Het is tenslotte zo gemakkelijk om het thuis te maken dat zelfs de meest exotische soorten ijs echt worden.
Het is nodig
- -3 glazen room
- -1 kopje suiker
- -8 eierdooiers
- -een snufje zout
- -1 theelepel vanille-extract (naar smaak)
instructies:
Stap 1
Breng de room op middelhoog vuur aan de kook. Koel tot kamertemperatuur.
Stap 2
Mix in een mixer de eieren en een snufje zout tot een gladde massa. Als de room is afgekoeld, roer je deze samen met het mengsel in een mixer.
Stap 3
Kook de resulterende massa op middelhoog vuur tot het kookt. Daarna afkoelen en overbrengen naar een diepvriesschaal. Zet 3-4 uur in de vriezer.
Stap 4
Haal je ijsje uit de vriezer en laat het een beetje ontdooien. Besprenkel voor het serveren met vanillesiroop.
