Zure gehaktballen zijn een Turks gerecht. Delicaat, smakelijk, soep of gehaktballen met jus. Dit gerecht zal je gasten verrassen.
Het is nodig
- - 600 g gehakt
- - 50 g uien
- - 3 aardappelen
- - 1 wortel
- - 1 glas doperwtjes
- - 2 eieren
- - 100 g rijst
- - 1/2 citroen
- - 1 eetl. ik. yoghurt
- - zout, peper naar smaak
- - 1 bosje peterselie
- - water
- - 2-3 eetlepels boter, margarine of 1/2 kop plantaardige olie
- - 2 eetlepels. ik. meel
instructies:
Stap 1
Snijd een halve ui fijn, voeg gehakt, kruiden, rauwe rijst, zout en peper naar smaak toe. Roer goed en klop een beetje.
Stap 2
Vorm de gehaktballen zodat ze comfortabel in je mond passen.
Stap 3
Neem een pan en giet er plantaardige olie in, of voeg margarine toe, doe gehakte uien en wortels. Kook gedurende 3-5 minuten.
Stap 4
Voeg de aardappelen toe en kook nog 3-5 minuten.
Stap 5
Giet gekookt water over het geheel en leg de gehaktballetjes. Roer langzaam, want ze kunnen in het begin uit elkaar vallen. En laat ze 10-15 minuten sudderen.
Stap 6
We beginnen met het bereiden van de dressing voor de soep. Meng bloem, yoghurt, dooier en een half glas koud water.
Stap 7
Voeg het sap van een halve citroen toe en roer de dressing door de soep.
Stap 8
Voeg groene erwten en gehakte kruiden toe en kook tot ze gaar zijn.
