Voor de bereiding van knoedels worden niet alleen verse kersen gebruikt, maar ook bevroren. Zelfs kinderen zullen graag deelnemen aan de bereiding van zo'n gerecht.
Het is nodig
- - 500 gram verse of diepgevroren kersen,
- - 5 glazen bloem,
- - 100 gram suiker
- - 1 ei,
- - zure room.
instructies:
Stap 1
De kersen worden gewassen en ontpit. In slaap vallen met suiker en 1 uur in de koelkast zetten.
Stap 2
Deeg: de gezeefde bloem wordt gezouten, een ei met een garde losgeklopt en water wordt toegevoegd.
Stap 3
Het deeg wordt vanuit het midden gekneed met een garde. Het moet dik zijn en niet aan je handen plakken. Wanneer je het gewenste resultaat hebt bereikt, dek je de bak met het deeg af met een servet en zet je hem 1 uur in de koelkast.
Stap 4
Na een uur wordt het deeg in twee delen verdeeld. De tafel is bestrooid met bloem. De laag moet worden uitgerold tot een dikte van 5 mm.
Stap 5
De cirkels zijn gemaakt met een glas. In het midden van de cirkel worden 4 bessen gelegd, maar zonder siroop. De randen moeten zorgvuldig worden geknepen.
Stap 6
Het water is licht gezouten en de dumplings worden niet langer dan 10 minuten gekookt. Je moet ze eten met zure room of boter.
