Cocada is een traditioneel Braziliaans dessert. Het dessert blijkt erg origineel en smakelijk te zijn. Alle producten zijn beschikbaar. Er zijn veel kookopties, ik wil het meest traditionele en eenvoudige recept aanbieden.
Het is nodig
- - kokosnoot - 1 stuk;
- - melk 2, 5% - 1 glas;
- - suiker - 500 g;
- - anjerstokjes - 3 stuks;
- - boter - 1 theelepel;
- - olijfolie - 1 tl
instructies:
Stap 1
Maal het vruchtvlees van de kokosnoot in een blender of rasp het op een fijne rasp.
Stap 2
Voeg suiker toe aan de geplette pulp. Wij mixen.
Stap 3
We zetten de melk op het vuur, voegen de kruidnagel toe. We koken 5 minuten. Verwijder vervolgens de kruidnagel.
Stap 4
Combineer melk en kokospulp.
Stap 5
Giet het mengsel in een pan, zet op laag vuur. Kook tot het mengsel dik genoeg is om van de pan te scheiden. Het mengsel moet stroperig en plastisch worden, qua consistentie bijna een heel zacht deeg.
Stap 6
We verspreiden het mengsel op een oppervlak dat is ingevet met boter en olijfolie. Rol de kokosmassa uit tot een dikte van 1 cm, vorm met een scherp mes vierkantjes en laat afkoelen. Nadat het mengsel is afgekoeld, wordt het steviger en dichter.
Het dessert is klaar! Eet smakelijk!!!
