Zeer delicate dikke klassieke saus. Lekker bij pannenkoeken of cheesecakes. De saus kan worden gebruikt om ijs of cake te versieren. Helpt bij het diversifiëren van uw ontbijt. Een aangename toevoeging aan alledaagse en gewone gerechten, het past goed bij gebakken goederen.
Het is nodig
- - 10 ml water;
- - 200 ml zware slagroom;
- - 150 g bruine suiker;
- - 20 ml verse honing;
- - 50 gram boter;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet een kleine steelpan op het vuur, bij voorkeur met een antiaanbaklaag. Doe er water, suiker, honing in. Verwarm alle ingrediënten zonder te koken. Het mengsel moet constant worden geroerd. Verwarm tot het mengsel glad is en de suiker volledig is opgelost.
Stap 2
Smelt de boter in een apart bakje en giet er in een dun straaltje de suiker-honingsiroop bij. Roer en breng aan de kook, voeg een beetje zout toe.
Stap 3
Verwarm de room en voeg voorzichtig in kleine porties toe aan de siroop, meng alles.
Stap 4
De siroop moet ongeveer 10-15 minuten op laag vuur worden gekookt, onder voortdurend roeren met een houten lepel. Het mengsel moet donkerder en dikker worden. Wanneer de siroop amberbruin begint te worden, haal van het vuur en laat iets afkoelen. Warme saus kan op tafel worden geserveerd nadat deze in een mooi gerecht is gegoten.
