Lasagne is een traditioneel Italiaans gerecht met veel smaak en heerlijk aroma. De bereiding van lasagne is heel eenvoudig en de vullingen ervoor kunnen anders zijn. Er zijn grofweg twee verschillende soorten lasagne: groente en vlees.
Het is nodig
- - vellen voor lasagne
- - 100 g harde kaas
- Voor de vleesvulling heb je nodig:
- - 500 g gehakt
- - 1 tomaat of tomatenpuree
- - 1 wortel
- - kruiden naar smaak
- Voor de groentevulling heb je nodig
- - 1 paprika
- - 1 kleine courgette
- - 1 ui
- - 1 tomaat
- - 1 wortel
- - kruiden naar smaak
- Bechamelsaus:
- - 100 g boter
- - 300 ml melk
- - meel
- - zout
instructies:
Stap 1
Vlees vulling
Maak de wortels schoon en wrijf ze op een middelgrote rasp. Dompel de tomaat 30 seconden onder in vers gekookt water, haal hem eruit en schil hem. Bak het gehakt in olie, voeg geraspte wortelen en gepelde, gehakte tomaat of 2 el. eetlepels tomatenpuree.
Stap 2
Groente vulling
Was alle groenten, maak ze schoon, maal ze fijn en bak ze in een beetje olie.
Stap 3
Smelt de boter in een steelpannetje of kleine steelpan. Voeg daarna bloem toe, onder voortdurend roeren, tot er klontjes ontstaan. Giet vervolgens de melk erbij en roer constant totdat de klontjes zijn opgelost. Dit alles doen we op laag vuur. We halen de saus van het vuur zodra deze qua consistentie vergelijkbaar is met vloeibare zure room.
Stap 4
Giet de lasagnebladen met kokend water en laat 30 seconden staan.
Leg op een ingevette bakplaat in lagen: vellen voor lasagne, dan vullen, giet bechamelsaus. Nogmaals: lasagnebladen, vulling, saus en ga zo maar door tot het einde.
Garneer met lasagne van geraspte kaas.
Stap 5
Bak 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.
