Gember is een natuurlijke bron van veel heilzame vitamines en wordt in sommige landen letterlijk als een wondermiddel beschouwd. Vandaag vertel ik je hoe je thuis een eenvoudige en heerlijke koolzuurhoudende drank op basis van gember kunt maken die je gasten aangenaam zal verrassen!
Het is nodig
- - Gemberwortel
- - Twee citroenen
- - Suiker
- - Droge gist
- - Kan van drie liter
- - Medische handschoen
instructies:
Stap 1
Schil de gember en rasp op een fijne rasp. Je zou twee tot drie eetlepels gembermassa moeten krijgen.
Doe het in een pot.
Stap 2
Pers het sap uit de citroenen. Je kunt zelfs je handen gebruiken. Het is niet eng als er pulp of botten in de pot komen!
Stap 3
Giet daar 300-350 gram kristalsuiker. Als je van zoet houdt, neem dan 350, houd je meer van samentrekking en zuurheid, dan is 300 genoeg.
Stap 4
Werk af met droge gist. Een klein beetje, ongeveer een kwart theelepel is genoeg.
Stap 5
Vul de pot met warm water. Het is beter om het in een pan te verwarmen tot een temperatuur van 40-45 graden. Het mag niet broeien, maar het moet ook hoger zijn dan kamertemperatuur om de gist te laten gisten.
Stap 6
Doe een gewone medische handschoen op de pot. Prik met een tandenstoker een gaatje in een van je vingers en laat de pot twee dagen op een donkere, koele plaats staan.
Laat me het in meer detail uitleggen. In de pot begint dankzij de combinatie van gist en suiker het fermentatieproces. In dit stadium mag ons bier niet in contact komen met zuurstof. Tijdens de fermentatie komt echter koolstofdioxide vrij en als de pot eenvoudig wordt afgesloten met een deksel, kan deze exploderen. Een handschoen met een gat zorgt ervoor dat er geen frisse lucht naar binnen kan en het vrijkomende gas zal zich ophopen in de handschoen zelf en, indien nodig, door het gat bloeden.
Stap 7
Giet na twee dagen de inhoud van de pot in plastic flessen, schroef hem vast met een kurk en zet hem in de koelkast. Gedurende deze tijd "eet" de gist bijna alle suiker op en begint het fermentatieproces te vertragen. Het begassingsproces begint in de koelkast.
Stap 8
Na twee dagen kunnen de flessen worden geopend en gedronken. Ik raad aan om door een zeef te schenken, omdat overtollige gember en citroen je glazen niet zullen versieren. Het drankje zal koolzuurhoudend en heerlijk zijn!
