Meringue met appels is een ontzettend lekker en mals gerecht. De smaak van de meringue met appel is matig zoet en de appel geeft een zure noot. Deze meringue zal alle huishoudens en gasten aanspreken.
Ingrediënten voor meringue:
- Poedersuiker - 250 g;
- Eiwitten - 6 st.
Ingrediënten voor de vulling:
- Water - 1 liter;
- Een halve citroen;
- Poedersuiker - 100 g;
- Grote zure appels - 4 stuks.
- Voor de registratie heeft u snoepkruimel nodig.
Voorbereiding:
- Eerst moet je de siroop bereiden waarin de appels worden gekookt. Knijp hiervoor het sap uit een halve citroen. Kook water samen met suiker en sap van een halve citroen.
- Zet de oven op de laagste stand.
- Was vervolgens de appels en snij de schil eraf. Verwijder het midden van de appel met een speciaal apparaat. Doe appels op kokende siroop en kook. De duur van het koken wordt bepaald door de zachtheid van de appels. Ze moeten kneedbaar worden. Hierbij is het belangrijk dat de appels heel blijven en hun vorm behouden. Giet de siroop af in een kom en droog de gesuikerde appels.
- Nu moet je de meringue bereiden. Om de meringue te bereiden, klop je de eiwitten stijf. Klop tot zich pieken vormen. Voeg de gezeefde poedersuiker toe en blijf het mengsel kloppen. Dit mengsel zou dikker en glanzender moeten worden zodra het gebeurt, stop met kloppen.
- Doe de appels in een hittebestendige schaal en bedek ze met het voorbereide meringuemengsel. Je zou een soort piramides moeten krijgen. Versier de bovenkant van de piramide met deegkruimels.
- Zet de appels bedekt met meringue 9-12 uur in de oven, je kunt de schaal een nacht in de oven laten staan. Op de minimale instelling duurt het lang voordat het gerecht gaar is. Als je geen gerecht gaat serveren, zet dan de oven uit. Verwarm voor het serveren de oven voor op de laagste stand en verwarm het voedsel ongeveer 15 minuten.
- Serveer de appelmeringue warm met gekoelde slagroom of ijs.
