Havermout wordt heel vaak gebruikt om ontbijtgranen te maken. Soms wil je afwisseling. Dan kun je een heerlijke en gezonde zandkoekcake maken. De taart bevat geen extra calorieën, het kan heel goed als een dieetdessert worden beschouwd.
Het is nodig
- - ovenschaal;
- - keukenmachine of vleesmolen;
- - mixer;
- - perkament.
- Voor de test:
- - havermout 1, 5 kopjes;
- - suiker 1/3 kop;
- - zachte boter 100 g;
- - bakpoeder 1 theelepel;
- Voor het vullen:
- - magere kwark 250 g;
- - kippenei 2 stuks;
- - suiker 1/3 kop;
- - een mengsel van bevroren bessen 200 g;
- - vanillesuiker 0,5 theelepel.
instructies:
Stap 1
Het deeg koken. Maal de boter met suiker fijn. Maal de havermout fijn in een keukenmachine of vleesmolen. Voeg bakpoeder toe en meng met het suikermengsel. Meng het deeg. Het moet kruimelig zijn.
Stap 2
Koken wrongel vulling. Doe de kwark, eieren, suiker en vanillesuiker in een grote kom en klop goed met een mixer tot een romig geheel.
Stap 3
Bekleed een ovenschaal met perkament. Doe 2/3 van het voorbereide deeg in een vorm en verdeel dit met je handen of een lepel gelijkmatig over de bodem van de vorm. Leg de wrongelvulling op het zandkoekdeeg. Leg vervolgens de bevroren bessen en druk ze lichtjes in de wrongelmassa. Bedek nu alles met het resterende deeg.
Stap 4
Zet de taart in de oven en bak in 40 minuten op 180 graden goudbruin. Als de cake helemaal is afgekoeld, haal je hem uit de vorm en snijd je hem in porties.
