Visgerechten nemen terecht een belangrijke plaats in op de eettafel. Als u gasten wilt verrassen of uw huishouden wilt plezieren, kook dan zalmfilets. Zalm is immers niet alleen erg nuttig, maar ook een voortreffelijke vis met een delicate smaak en aroma.
Het is nodig
-
- 400 g zalmfilet;
- 100 g maïsmeel;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 roodgloeiende peper;
- 1 bos groene uien;
- 2 eetlepels. ik. sojasaus;
- 0,5 theelepel Thaise vissaus;
- een snufje bruine rietsuiker;
- een stuk gemberwortel van 2 cm lang;
- 1 bosje munt;
- 1 bosje dragon;
- 1 eetl. ik. kruiderijen voor vis;
- 2 eetlepels. ik. pindakaas;
- 2 eetlepels. ik. sesamolie.
instructies:
Stap 1
Bereid de vis voor. Als het in de vriezer ligt, ontdooi het dan eerst. Om dit te doen, is het beter om de vis een nacht in de koelkast te laten staan. Als de tijd kort is, ontdooit u de vis bij kamertemperatuur. Zodat de smaak van de visfilet niet achteruit gaat. Het mag niet in water worden ontdooid.
Stap 2
Zeef de maïsmeel. Doe het in een grote kom. Leg de zalm erop en roer alles goed door elkaar.
Stap 3
Bereid de knoflook voor. Pel hiervoor 2 teentjes knoflook en snijd ze in dunne plakjes. Was de paprika goed, verwijder de zaadjes en hak fijn met een mes. Schil en snijd de gemberwortel in kleine reepjes. Was dragon en munt grondig, droog licht en hak fijn en fijn. Was groene uien, droog en snij in ringen.
Stap 4
Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Giet er 1 eetlepel sesam- en pindakaas bij en bak de vis op hoog vuur goudbruin. Draai de stukken om en bak aan de andere kant. Het duurt drie minuten om elke kant bruin te maken.
Stap 5
Haal de vis uit de pan en leg op een bord. Zet de pan op het vuur, giet de resterende olie erin en fruit hierin de knoflook en gember 1 minuut. Voeg daar dan peper en groene uien toe. Voeg na 1 minuut suiker, soja- en vissaus, gehakte munt en dragon toe aan de pan. Bestrooi alles met viskruiden. Roer goed en kook nog 1 minuut.
Stap 6
Haal de pan van het vuur. Giet de zalm met de resulterende saus en serveer.
