Een heerlijk dessert gemaakt van lichte kwark en verse wilde bessen. Van alle kwarkdesserts is deze open taart een van de eenvoudigste en lekkerste.
Het is nodig
- - 150 gram boter;
- - 250 vanillesuiker;
- - 5 stuks. kippeneieren;
- - 300 g premium meel;
- - 1 pc. een zak bakpoeder (frisdrank kan worden gebruikt);
- - 650 g magere kwark;
- - 100 g aardappelzetmeel;
- - 20 g poedersuiker;
- - 350 g verse frambozen.
instructies:
Stap 1
Je kunt alle wilde bessen gebruiken om deze cake te maken, maar frambozen of wilde aardbeien zijn het lekkerst. Je kunt ook een mengsel van verschillende bessen gebruiken om een gemengde bes te maken. Sorteer de frambozen voor de taart, verwijder eventueel de extra blaadjes en takjes.
Stap 2
Maak de boter een beetje zacht en roer er een kopje vanillesuiker door. Klop een ei los, voeg bloem en bakpoeder toe. Als er geen bakpoeder is, kun je een beetje bakpoeder nemen, alleen moet het eerst worden gedoofd met azijn of citroenzuur. Meng boter en deeg.
Stap 3
Scheid voor de overige eieren het eiwit van de dooiers. Meng de dooiers met suiker en wrijf goed, je kunt een vork gebruiken. Voeg zetmeel en kwark toe aan de dooiers. Meng alles goed. Klop de eiwitten met een beetje zout in een blender. Klop tot het eiwit eruitziet als schuim. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan de wrongel en roer, bijna zonder te pletten.
Stap 4
Laat wat bessen achter voor de garnering, klop de rest samen met de suiker in een blender. Leg het uitgerolde deeg in een ovenschaal, trek de zijkanten recht, vul met de vulling en bak een uur in een goed voorverwarmde oven. Haal de afgewerkte taart eruit, laat afkoelen, giet met bessen, bestrooi met poeder en garneer met hele bessen.
