Een heerlijk culinair meesterwerk bereiden is makkelijker dan het op het eerste gezicht lijkt. Soms heb je hier niet eens een oven voor nodig. En een wrongelcake zonder bakken is daar een direct bewijs van.
Het is nodig
200 gram koekjes 100 gram boter voor de vulling: 200 gram Korovka-snoepjes 100 ml melk 0,5 kopjes suiker 30 gram gelatine 100 ml water 400 gram kwark 200 gram zure room vanilline voor glazuur: 200 gram Korovka-snoepjes 60 ml melk
instructies:
Stap 1
Basis voor wrongelcake zonder bakken
Allereerst moet u de fundering voorbereiden. Omdat een wrongelcake zonder bakken wordt bereid, worden gewone koekjes als deeg gebruikt. Maal hiervoor de koekjes in een blender of koffiemolen. Als laatste redmiddel kunt u een gewone mortel gebruiken. Smelt de boter op het fornuis of in de magnetron, voeg toe aan de zandkruimels en meng goed.
Stap 2
Het is beter om voor deze cake een gespleten vorm te gebruiken, maar perkamentpapier of gewone folie, die in de vorm wordt geplaatst zodat de randen er buiten uitsteken, zal ook werken. Leg het deeg in een dunne laag in de voorbereide schaal. Het is handig om het oppervlak waterpas te maken met een eetlepel of de bodem van een glas. Zet de vorm in de koelkast.
Stap 3
Vullen voor wrongelcake zonder bakken
Terwijl de basis afkoelt, is het tijd om de vulling te bereiden. Giet 100 ml koud water over de gelatine en laat 10-15 minuten zwellen. Doe het dan in een waterbad of magnetron, maar breng het niet aan de kook. Je zou een homogene massa moeten krijgen zonder klontjes. Snijd de snoepjes en doe ze in een kleine steelpan, voeg melk, vanilline en suiker toe en zet op middelhoog vuur. Roer constant totdat de suiker en snoep volledig zijn opgelost, haal het mengsel dan van het vuur en zet het iets in de koelkast.
Stap 4
Meng zure room, kwark en kandijsuikermassa in een blender, voeg de voorbereide gelatine toe en meng opnieuw goed. Je kunt ook met de hand mengen, maar als de wrongel niet erg zacht is, kun je hem beter door een zeef malen of fijnhakken. Giet de voorbereide vulling op de gekoelde korst en zet opnieuw in de koelkast.
Stap 5
Glazuur voor wrongelcake zonder bakken
Bereid nu het glazuur voor. Los hiervoor de snoepjes en de melk op boven het vuur op dezelfde manier als voor de vulling. Zorg ervoor dat het oppervlak van de cake al uitgehard en voldoende uitgehard is en bedek het dan pas met glazuur. Als je wilt, kun je de wrongelcake versieren met noten. Zet het dan ongeveer 6-7 uur in de koelkast. Haal de cake voor het serveren uit de vorm. Om dit te doen, trekt u voorzichtig aan de uiteinden van de folie en verwijdert u deze. Een heerlijke en mooie wrongelcake zonder bakken is klaar.
