Varkensvleesgerechten zijn misschien wel de meest populaire gerechten op de Russische tafel. Er zijn veel recepten voor varkensvlees, denk aan een paar echt originele en heerlijke vleesgerechten die gemakkelijk te bereiden zijn en aan de feesttafel kunnen worden geserveerd.
Varkensvlees gebakken met pruimen recept
Pruimen zijn erg nuttig voor voedsel, ze hebben een gunstig effect op het spijsverteringskanaal. In combinatie met varkensvlees krijg je een sappig en aromatisch gerecht.
Wij hebben nodig:
- 1 kg varkenslende;
- 120 g pruimen;
- peterseliewortel, ui;
- 3 eetl. lepels zure room;
- bouillon of water;
- 2 tl bloem;
- mosterd, zout.
Scheid de ribben van het vlees, wrijf het vlees in met mosterd en zout, leg in een vuurvaste schaal. Verwijder de botten van de geweekte pruimen en leg ze op het varkensvlees. Bak in de oven (twee uur), giet het sap dat uit het vlees stroomt. Voeg na een uur de ui toe, in ringen gesneden, peterselie. Snijd het afgewerkte vlees in plakjes, leg op een schaal.
Bereid de saus voor het varkensvlees uit het vocht dat in de vorm is achtergebleven, voeg er zure room en bloem met water/bouillon aan toe, kook de saus vijf minuten.
Varkensham recept met worteltjes in mayonaise
Gebakken varkenspoot is een zeer bevredigend gerecht, het kan worden bereid voor een groot gezin, zodat het genoeg is voor iedereen. Dit gerecht is het lekkerst met groentesalade en gebakken aardappelen.
Wij hebben nodig:
- 1 kg ham;
- 500 g wortelen;
- 200 ml mayonaise;
- 100 g vet en geraspte kaas;
- 1, 5 glazen water;
- 2 eetlepels. eetlepels bloem;
- peper, suiker, zout.
Snijd de varkenspoot in plakjes, klop af, zout, rol in bloem, bak tot een bruine korst ontstaat. Rasp de wortelen, kook tot ze half gaar zijn, voeg zout toe, doe in een ovenschaal, bedek met water, leg er plakjes vlees op. Een uur sudderen.
Voeg een lepel suiker toe aan de mayonaise, giet het vlees erover, laat sudderen tot het zacht is. Strooi geraspte kaas over het gerecht.
Varkensstoofpot met zuurkool
Van zuurkool kan niet alleen kool worden gekookt. Stoof varkensvlees met kool - je krijgt sappig vlees met een originele smaak.
Wij hebben nodig:
- 1 kg varkensvlees;
- 1,5 kg zuurkool;
- 100 g vet;
- 2 uien;
- wortel, knolselderij;
- 1 eetl. een lepel tomatenpuree;
- zwarte peper, zout, suiker, water.
Bak de kool met gesnipperde uien, wortelen en bleekselderij. Voeg water toe, laat sudderen tot het zacht is. Snijd het varkensvlees in stukjes, peper, zout, bak tot het knapperig is, doe het in een pan, voeg tomatenpuree, kool, suiker toe, meng. Indien nodig kunt u water toevoegen, sudderen tot het gaar is.
