Vis is een gezond en smakelijk product dat veel sporenelementen bevat die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Toegegeven, niet alle huisvrouwen weten welke gerechten van vis kunnen worden bereid. Je kunt er immers niet alleen vissoep van koken of bakken in een pan, heerlijke schnitzels worden verkregen uit gehakt van rivier- of zeebewoners. En hoe lekker een visschotel bereid kan worden hoeft niet gezegd te worden. Het belangrijkste is om het recept te kennen.
Het recept voor visschotel met rijst is dus opgedragen aan alle liefhebbers van goede voeding en snelle gerechten waarvoor geen speciale vaardigheden vereist zijn. Om te koken heb je nodig:
- Gehakte vis (zalm van zowel eigen als industriële productie is zeer geschikt) - 400-500 g;
- Rijst - 100 g niet rauw;
- harde kaas - 50-80 g;
- Tomatenpuree (ketchup) - 1 eetl. ik.;
- Tomaat - 1 stuk;
- Zout naar smaak;
- Dille is droog of vers naar smaak.
Als alle ingrediënten aanwezig zijn, kun je beginnen met koken. Kook eerst de rijst half gaar. Rasp in een aparte kom de kaas op de kleinste rasp, voeg al gekookte rijst en tomatenpuree toe. Meng alles grondig.
Neem een ovenschaal, bedek de bodem met folie. Verdeel de gehakte vis in twee gelijke delen. Verdeel een portie gelijkmatig over folie. Kruid met zout en dille. Als je wilt, kun je de vorm niet afdekken met folie, maar dan moet deze worden ingevet met een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
Verspreid op de eerste laag vis het mengsel van rijst, kaas en tomatenpuree, strijk de "vulling" glad. Bedek met het resterende gehakt, zout het, garneer met kruiden en dun gesneden plakjes tomaat. Als je folie hebt gebruikt, is het tijd om de braadpan te sluiten.
Stuur nu de voorbereide schotel naar de oven, voorverwarmd tot 180 graden gedurende 25-30 minuten. Na het verstrijken van de tijd is de visschotel met rijst klaar, deze kun je op tafel serveren. Het gerecht past goed bij verse en zoute groenten.
Trouwens, mensen die de Grote Vasten in acht nemen, kunnen zo'n braadpan zelf koken op dagen dat het is toegestaan om vis te eten. Het belangrijkste is om geen kaas aan het gerecht toe te voegen, maar dit zal het niet erger maken.
