Een zacht en mals gerecht dat liefhebbers van zowel paddenstoelen- als visgerechten zeker zal bekoren. Het combineert niet alleen de voordelen van vis en paddenstoelen, maar brengt ook iets nieuws in hun smaak.
Het is nodig
- - 825 g visfilets;
- - 530 g champignons;
- - 120 g harde kaas;
- - 2 eieren;
- - 70 ml mayonaise;
- - 175 g uien;
- - zout peper;
- - 40 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Spoel de champignons goed af, droog ze af met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. Pel de uien, was, hak ze fijn en bak ze 6 minuten in zonnebloemolie. Voeg er vervolgens champignons aan toe en bak ze nog ongeveer 20 minuten.
Stap 2
Visfilets ontdooien, afspoelen, inwrijven met zout, peper en kruiden voor de vis. Vet een bakplaat in met plantaardige olie, leg de visfilets erop. Leg de gebakken uien met champignons op de vis.
Stap 3
Zet de bakplaat 23 minuten in een voorverwarmde oven op 190 graden. Rasp intussen de kaas op een fijne rasp. Klop de eieren goed los. Voeg vervolgens mayonaise toe en meng goed.
Stap 4
Haal de bakplaat uit de oven, strooi de geraspte kaas over de braadpan, giet het mengsel van eieren en mayonaise erover en bak ongeveer 18 minuten in de oven.
