Avocadosaus is niet alleen een heerlijke exoot, maar een hele reeks nuttige stoffen. Dit is een geweldig alternatief voor paté en zelfs mayonaise, omdat het qua smaak of verzadiging niet onderdoet. Tegenwoordig zijn er veel manieren om avocadosauzen te maken die worden geserveerd met een breed scala aan gerechten over de hele wereld.
Avocado is een vrij exotische vrucht met zeer gunstige eigenschappen. Het wordt heel vaak gebruikt om verschillende heerlijke gerechten te bereiden, vooral sauzen. Avocadosaus wordt zowel bij vlees als bij vis geserveerd. Avocado's geven deze gerechten een bijzondere smaak.
Bekwame huisvrouwen bereiden de klassieke avocado-guacomole. Snelle zelfgemaakte recepten zullen zelfs de meest enthousiaste fijnproevers imponeren.
Avocadosaus met tonijn
De originele tonijn-avocadosaus is een uitstekende vervanger voor mayonaise en zure room. De saus wordt geserveerd bij zeevruchten, groenten en salades.
Om een ongebruikelijke saus te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- rijpe avocado (groot) - 1 stuk;
- ingeblikte tonijn - 1 blikje;
- ingeblikte olijven;
- zout peper.
Het stap-voor-stap recept begint met het bereiden van alle ingrediënten.
- Prak de tonijn uit blik met een vork tot een gladde massa.
- Scheid de ontpitte olijven en stuur ze naar een blender.
- Was, schil en scheid de avocado van het zaad. In kleine stukjes snijden.
- Doe alle ingrediënten in een blender en breng tot een homogene consistentie.
- Als de saus erg dik is, moet je er een beetje water aan toevoegen. Sommige huisvrouwen gebruiken een trucje - ze voegen pekel toe van olijven in plaats van water. U moet echter voorzichtig zijn. De pekel in sommige soorten olijven kan te geconcentreerd zijn en kan de smaak van de saus bederven.
- Breng op smaak met peper en zout.
Avocadosaus met tonijn is klaar, eet smakelijk!
Roomkaas en avocadosaus
Avocado-kaassaus is een zeer ongebruikelijke dressing die bij elk gerecht past.
Om zo'n verband goed te bereiden, hebt u de volgende producten nodig:
- rijpe avocado - 1 stuk;
- roomkaas - 100 g;
- cognac - 1 eetlepel;
- zout peper.
- Schil en ontpit de avocado. In kleine stukjes snijden. Doe in een blender.
- Voor de saus kan elke kaas worden gebruikt. De meest gebruikte kaas is Philadelphia. Snijd in kleine stukjes en doe in een blender.
- Voeg 1 eetlepel goede cognac toe. Klop het mengsel.
- Breng op smaak met peper en zout.
- De bereide saus kan geserveerd worden met kruiden.
Knoflook Avocadosaus
Gewone knoflook kan de saus een ongewone smaak geven. In sommige gevallen is het een onvergetelijk aroma, in het geval van avocado is het een vleugje pikantheid en scherpte. Deze saus lijkt erg op guacamole, je zou zelfs kunnen zeggen dat dit de vereenvoudigde versie is.
Voor de stapsgewijze bereiding van zo'n saus zijn de volgende ingrediënten nodig:
- rijpe avocado - 1 stuk;
- 1 grote teen knoflook
- citroensap - 1 eetlepel;
- olijfolie - 1 eetlepel;
- zout peper.
- Snijd een rijpe avocado in blokjes en doe deze in een blender.
- Giet het citroensap over de plakjes avocado.
- Pers een teentje knoflook uit.
- Voeg olijfolie, zout en peper naar smaak toe.
- Klop het mengsel tot het homogeen is.
- Serveer de bereide saus in een kom. Giet olijfolie over de afgewerkte schaal.
Klassieke avocado-guacomolesaus
Guacomole is een unieke saus die erg populair is in Mexico. De inheemse bevolking gebruikt het in bijna alle gerechten, en het kenmerkende gerecht met guacomole zijn taco's.
Om thuis een saus te maken, heb je de volgende producten nodig:
- grote avocado - 1 stuk;
- limoensap - 1 eetlepel;
- zout peper;
- paprika - 1 stuk;
- 2 rijpe tomaten;
- 2 teentjes knoflook;
- 1 kop ui;
- een takje koriander.
De consistentie van guacamole kan puree of grof zijn.
- De avocado moet worden gewassen en gehalveerd. Verwijderen door bot. Gebruik een eetlepel om het vruchtvlees te verwijderen en doe het in een blender.
- Besprenkel de avocadopulp met limoensap. Kruid het mengsel met peper en zout.
- Verbrand de tomaten met kokend water en pel ze af. Snijd in kleine stukjes, breng over naar een blender.
- Snipper uien en paprika. Stuur naar avocado.
- Knijp een teentje knoflook uit aan alle ingrediënten.
- Snijd de koriander fijn en voeg toe aan de saus.
- Klop alle ingrediënten tot een gladde massa. Als de saus te dik is, voeg dan een beetje water toe en klop opnieuw.
Guacomolesaus wordt geserveerd met brood of hartige tortilla's. Bovendien kan het aan salades worden toegevoegd.
Romige Avocado- en Muntsaus
Een succesvol recept vereist de volgende ingrediënten:
- roomkaas (feta kan worden gebruikt) - 150 g;
- rijpe avocado - 1 stuk;
- limoensap of citroen - 1 eetlepel;
- een klein bosje munt;
- zout peper.
- Was de avocado, snij doormidden. Verwijder het bot. Lepel het vruchtvlees eruit en doe het in een blender.
- Voeg roomkaas toe.
- Was de munt. Scheid de bladeren van de takken. Doe in een blender.
- Voeg zout en peper toe.
- Klop het mengsel tot het homogeen is.
- Serveer de bereide saus in een kom, versierd met muntblaadjes. Het wordt aanbevolen om de saus voor het serveren te koelen.
Zoals je hierboven kunt zien, is het maken van een exotische fruitsaus vrij eenvoudig. Het is niet nodig om reeds bekende gerechten te bereiden, je kunt experimenteren en jezelf verrassen met nieuwe smaken.
