Knoflook is een kruidachtige vaste plant die behoort tot de uienfamilie. Een knoflookbol bestaat uit losse teentjes die worden gegeten en gebruikt voor medicinale doeleinden.
De voordelen van knoflook
Knoflook bevat de volgende elementen:
- cellulose;
- eiwitten;
- vetten;
- ascorbinezuur;
- sporenelementen;
- macronutriënten;
- vitamines;
- fytonciden;
- zwavelverbindingen;
- essentiële olie.
Knoflook heeft een positief effect bij de behandeling van darmaandoeningen. Knoflooksap vermindert fermentatie en rottingsprocessen in de darmen. Daarom is het aan te raden om het te gebruiken als toevoeging aan vlees- en visgerechten.
Het eten van knoflook helpt bij het reguleren van het cholesterolgehalte in het bloed en stimuleert de bloedvorming en verlaagt ook de hoge bloeddruk. Knoflook wordt gebruikt voor de behandeling van artrose, jicht, reuma.
Vanwege de kleine hoeveelheid giftige stoffen in knoflook, moet de consumptie worden beperkt tot 3-4 teentjes per dag.
Het gehalte aan fytonciden in knoflook geeft het krachtige bacteriedodende eigenschappen. De fracties die vrijkomen uit de geplette knoflookteentjes vernietigen de gistschimmels. Op dezelfde manier werken ze op verschillende micro-organismen, lagere schimmels, stafylokokken, streptokokken, pathogenen van dysenterie.
Knoflookgeneesmiddelen helpen de spijsvertering te verbeteren, bevorderen een betere opname van voedsel en verhogen de eetlust. Infusie van knoflook wordt gebruikt als een anthelminthicum. Knoflook stimuleert de aanmaak van gal en spijsverteringsenzymen. Preparaten die knoflookextract bevatten, worden gebruikt om chronische hepatitis en cholecystitis te behandelen als een choleretic en laxeermiddel.
Je mag geen rauwe knoflook eten voor vrouwen die borstvoeding geven, omdat het de moedermelk een specifieke smaak en geur kan geven.
De allicine in knoflook is een uitstekend middel tegen verkoudheid. Een andere unieke eigenschap van deze stof is het vermogen om de vorming van kwaadaardige tumoren te voorkomen. Daarom is de constante consumptie van knoflook een effectieve preventie van kanker.
Voor de behandeling en preventie van virale infecties moet knoflook rauw worden gegeten, omdat het zijn antivirale eigenschappen verliest tijdens warmtebehandeling.
Schade van knoflook
Ondanks de vele voordelen heeft knoflook enkele contra-indicaties. U mag geen rauwe knoflook eten voor patiënten met gastritis, acute pancreatitis, maag- en darmzweren, evenals voor sommige nieraandoeningen.
