Misschien hebben velen van jullie zich in de volgende ongemakkelijke situatie bevonden: er zijn plotseling vrienden gekomen en er is niets om ze mee te behandelen. En het punt hier is niet dat vrienden zonder uitnodiging kwamen (hoewel velen van ons van gasten houden), maar dat ik niets heb om ze te voeden.
Meer dan twintig jaar geleden verscheen in Rusland een uniek Italiaans gerecht. En dan verdiende liefde en populariteit onder Russische burgers. Cafés, pizzeria's en bars begonnen te groeien, de een na de ander, en even later verschenen er bezorgdiensten, klaar om je op elk moment pizza te voeren voor een kleine beloning, of het nu dag of nacht was. Maar laten we terugkeren naar onze gasten.
Dus mochten de gasten onuitgenodigd komen, dan trakteren we ze op pizza op bestelling. En wat als de gasten waarschuwen voor hun bezoek? Dan trakteren we ze op onze eigen pizza! We hebben gekozen voor een gesloten pizza recept genaamd Calzone. Om het te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Tarwebloem - 2 glazen van tweehonderd gram
- Warme melk - drie glazen van hetzelfde volume
- Gist (bij voorkeur droog) - een eetlepel
- Suiker - 1 eetlepel
- Olijfolie - drie eetlepels
Dit zijn de ingrediënten die nodig zijn voor het deeg, voor de vulling kies je wat je het lekkerst vindt: ham, worst, gehakt, kip, vis, garnalen … En vergeet natuurlijk groenten en kaas niet. Laten we direct naar koken gaan. Neem een diepe kom, giet er warme melk in, voeg gist, suiker toe, meng en laat trekken. Voeg na vijf tot zeven minuten de bloem en olijfolie toe. Kneed het deeg, dek het af met keukenpapier en laat het vijfenveertig minuten op een donkere, warme plaats staan. Haal na een tijdje het deeg uit de bak, verdeel het in twee helften en rol ze elk in platte cakes.
Leg de vulling op de eerste cake, vul deze met tomatenpuree (zelf maken, dat kan uit de winkel), bestrooi met gehakte kruiden en dek voorzichtig af met de tweede cake. Blind de randen met twee vingers, snijd het overtollige deeg af. Leg de pizza op een vooraf ingevette bakplaat en bak vijftien tot twintig minuten (temperatuur tweehonderd graden). Licht gekoelde (niet hete) pizza's worden op tafel geserveerd in combinatie met droge wijn of vers geperst sap.
