Koude soepen zijn goed te serveren in het warme seizoen. Ze verfrissen perfect, overbelasten het lichaam niet. Koude soep kan worden genoten door degenen die geen extra kilo's willen aankomen.
Het is nodig
- bordeauxrode bieten - 3 st.,
- kippeneieren - 4 stuks,
- verse komkommer - 4 stuks,
- kefir - 0,5 l,
- citroen - 1 st.,
- groene uien - een bos,
- dille - een bosje
- zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel de bieten, schil ze, doe ze in een pan met water en kook ze gaar.
Stap 2
Haal de afgewerkte groenten uit de bouillon en rasp. Koel de bouillon.
Stap 3
Pers het sap uit de citroen, meng het met geraspte bieten en zout.
Stap 4
Was de eieren, kook hardgekookt, laat afkoelen en pel ze. Rasp ze vervolgens. Was komkommers, rasp.
Stap 5
Spoel de trossen groen af, droog een beetje. Hak fijn en meng met zout.
Stap 6
Combineer de resulterende ingrediënten in een gemeenschappelijke kom, meng, voeg de bietenbouillon toe.
Stap 7
Koel de groentemassa en kefir goed af. Voordat je de soep op tafel serveert, doe je de bietenmassa in soepkommen, dek af met kefir.
