Deze heldere soep vrolijkt op dankzij zijn geweldige ongebroken smaak en helpt om extra kilo's kwijt te raken, want het is verrassend dieet, maar tegelijkertijd bevredigend!
Het is nodig
- Serveert 4:
- - 4 bieten;
- - 400 ml water;
- - 1 ui;
- - 1 grote sinaasappel;
- - 1 eetl. olijfolie;
- - munt om te serveren.
instructies:
Stap 1
Kook of bak de bieten gaar. Houd er rekening mee dat de bieten lang nodig hebben om te koken, dus bereid ze van tevoren! Schil vervolgens en snijd in middelgrote blokjes.
Stap 2
Was de sinaasappel grondig, bij voorkeur met een borstel. Geef in het algemeen, als er een dergelijke mogelijkheid is, de voorkeur aan biologisch fruit, dat niet bedekt is met een waslaag. Verwijder vervolgens voorzichtig met een dunschiller of rasp de schil van de sinaasappel. Als u een dunschiller gebruikt, snijdt u de schil in reepjes.
Stap 3
Pers het sap uit de sinaasappel zelf.
Stap 4
Snijd de ui in kleine blokjes. Verhit in een dikwandige pan het mengsel van olijfolie en water en voeg de uienblokjes en de helft van de hele schil toe. Kook tot het zacht is.
Stap 5
Voeg bietenblokjes toe aan een pan, bedek met vers geperst sap, voeg water toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Pureer de soep vervolgens in een keukenmachine (je kunt ook een dompelmachine gebruiken) en serveer gegarneerd met muntblaadjes.
