Gazpacho is een koude Spaanse soep op basis van tomaten. En als het thuis oorspronkelijk werd bereid door boerenfamilies, dan wordt deze soep in onze tijd vaak op tafel aangeboden voor rijke mensen.
Het is nodig
- - rijpe, vlezige tomaten - 2 stuks;
- - oranje - 1 st.;
- - knoflook - 1 plak;
- - sojasaus - 1 theelepel;
- - oregano - 0,5 theelepel;
- - kristalsuiker - 0,5 theelepel;
- - zout en peper naar smaak;
- - olijfolie - 1-2 theelepel;
- - groene dille, paprika - voor serveren.
instructies:
Stap 1
Verwijder het vel van de tomaten door ze eerst enkele seconden in kokend water te leggen. Snijd en vouw vervolgens in een diepe container.
Stap 2
Schil de sinaasappel en snij in plakjes, voeg ze toe aan de tomaten. Gebruik een blender om het voedsel tot een gladde massa te malen.
Stap 3
Maak de knoflookteentjes los van de schil, voeg toe aan de gehakte massa. Giet sojasaus, oregano en de rest van de kruiden erbij. Verwerk de resulterende compositie opnieuw met een blender.
Stap 4
Bedek de kom met de soep en zet in de koelkast. Verdeel het gekoelde product in porties, gooi gehakte dille, stukjes paprika in elk en giet olie.
