De taart blijkt heerlijk, buitengewoon en uniek te zijn. Zelfs de meest verfijnde fijnproever zal er dol op zijn. Het koekje is luchtig, geïmpregneerd met impregnatie en crème. Afgewerkt met gehakte noten.
Het is nodig
- - 6 eetl. ik. zetmeel
- - 250 g noot
- - 375 g kristalsuiker
- - 5 eieren
- - 1 eetl. meel
- - 375 ml melk
- - 100 g boter
- - 100 ml melk
- - 70 ml citroensap
- - een snufje zout
instructies:
Stap 1
Bereid het deeg voor. Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten met een snufje zout tot knapperige pieken. Klop de dooiers met de kristalsuiker wit. Combineer het eiwitmengsel met de dooier en roer. Voeg zetmeel en noten toe, roer opnieuw.
Stap 2
Bekleed een ovenschaal met bakpapier en giet het deeg uit. Bak in een op 180 graden voorverwarmde oven ongeveer 18-20 minuten. Controleer de bereidheid van het koekje met een vork, als het droog is, kun je het uit de oven halen. Haal het koekje eruit en laat afkoelen.
Stap 3
Maak een crème. Meng 100 g noten, 125 g kristalsuiker, bloem, melk. Zet in brand en breng aan de kook, ongeveer 5-7 minuten. Haal van het vuur en laat iets afkoelen. Klop de boter op kamertemperatuur met een mixer, voeg de room toe en klop opnieuw.
Stap 4
Snijd de afgekoelde cake in twee cakes.
Stap 5
Maak een impregnatie. Meng 125 g kristalsuiker, water, citroensap, zet op laag vuur en breng aan de kook.
Stap 6
Leg de eerste cake op een bord, verzadig het met impregnatie, vet in met room, dek af met de tweede cake en laat opnieuw weken, vet in met room. Strooi gehakte noten over de cake. Zet de cake 6-8 uur in de koelkast.
