Waarschijnlijk droomt elke huisvrouw ervan iets ongewoons te koken, maar tegelijkertijd gezond en smakelijk. Een van deze gerechten is broccolisoep. Het is ongewoon zacht, maar toch gezond en voedzaam.
De broccolischotel is een caloriearm en gezond product. Daarom zullen veel huisvrouwen het leuk vinden, vooral degenen die een gezonde levensstijl aanhangen of op dieet zijn. Dit recept is zeer eenvoudig te bereiden en vereist niet veel inspanning en materiaalkosten. Alle producten voor de bereiding ervan zijn te vinden in de keuken van een moderne gastvrouw.
Voor het maken van broccolisoep heb je nodig:
- broccoli - 1 middelgrote krop
- olijfolie - 25 ml
- knoflook - 2 teentjes
- tijm - 1 snuifje
- aardappelen - 3 stuks middelgroot
- groentebouillon - 600 - 700 ml
- ui - 1 stuk
- zout naar smaak
- gemalen peper - naar smaak
Broccolisoeptechnologie
Snipper de ui met knoflook en bak letterlijk twee minuten in olijfolie in een pan. Giet vervolgens de groentebouillon erbij en doe de in blokjes gesneden aardappelen in de pan. Dek vervolgens de pan af en kook de soep ongeveer een kwartier tot de aardappelen zacht zijn. Voeg vervolgens de kool toe, van tevoren gedemonteerd voor bloeiwijzen, en tijm. Kook de soep nog vijf minuten, gedurende welke tijd de kool kookt. Maal vervolgens de afgewerkte soep met een blender en zout naar smaak, licht peper. Je kunt het gerecht serveren.
