In Spanje wordt dit gerecht "Pisto" genoemd. In veel provincies wordt het alleen bereid met groenten. In Catalonië, in het oosten van het land, wordt echter slechts één waarin jamon (schokkerig stierenvlees) voorkomt als een echte pisto beschouwd.
Het is nodig
- - jamon (200 g);
- - olijfolie (100 g);
- - courgette (4 stuks);
- - aubergines (3 stuks);
- - knoflook (4 teentjes);
- - uien (2 stuks);
- - tomaten (6 stuks).
instructies:
Stap 1
Neem een diepe pan en vet de bodem in met een beetje olijfolie. In deze pan zullen we de ingrediënten toevoegen die in een pan gebakken zijn.
Stap 2
Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olijfolie in een pan tot ze goudbruin zijn. Schep de ui en knoflook in de gekookte pan.
Stap 3
Schil de courgette en aubergine. Bak de in blokjes gesneden courgette in een pan. Dan - aubergineblokjes. En tot slot - tomaten, in plakjes gesneden.
Stap 4
Na het frituren wordt elke groente in een pan gevouwen, waardoor een nieuwe laag ontstaat. De laatste laag is jamon, in dunne lengtesnippers gesneden. Voordat de ham wordt toegevoegd, wordt de inhoud van de pot gezouten en gepeperd naar smaak.
Stap 5
Bedek de pan met een deksel en zet op een zeer langzaam vuur. Laat de stoofpot 20 minuten sudderen.
